Сельский туризм в России — где отдохнуть?

База отдыха «Бородинское»

Где находится: Выборгский район, Ленинградская областьРейтинг «Букинга»: 9,0Сколько стоит в сутки: от 5500 РПодробнее: на сайте и в инстаграме

«Бородинское» находится на берегу одноименного озера в 130 км от Санкт-Петербурга. На благоустроенной территории расположились 13 коттеджей в деревенском стиле, по соседству есть фермерское и форелевое хозяйства. На ферме живут павлины, фазаны, гуси, куры, утки, кролики, еноты, альпаки и северные олени.

Обстановка. Четырехместные коттеджи стоят 7500 Р в сутки по будням, а в конце недели действует «пакет выходного дня»: можно арендовать домик с пятницы по воскресенье за 17 000 Р. Например, в коттедже «Радужный» есть кухня-гостиная, изолированная спальня, терраса, санузел с душем и сауной. Снаружи есть мангал, в стоимость проживания включен набор шампуров.

Двухместный коттедж обойдется в 5500 Р по будням и в 13 000 Р за «пакет выходного дня».

Еда. Вы можете привезти продукты и готовить самостоятельно на оборудованных кухнях или заказывать еду в местном ресторане. Например, на завтрак готовят овсяную кашу за 100 Р, яичницу из фермерских куриных или перепелиных яиц за 200 Р, блинчики с творогом за 200 Р, сырники за 250 Р. Овощной салат стоит 200 Р, греческий и оливье — 250 Р. Окрошка на квасе обойдется в 200 Р, уха из фермерской форели — в 300 Р, уха по-фински — в 350 Р. Горячие блюда стоят 200—900 Р.

Дополнительные услуги. Аренда русской бани стоит 2000 Р в час, березовые веники нужно оплачивать отдельно: 200 Р за штуку. На территории работает тир — 10 выстрелов за 100 Р. Постояльцы могут ловить рыбу: аренда удочки здесь стоит 50 Р в час, можно приезжать со своими снастями. Взять напрокат лодку или катамаран можно за 400 Р в час или за 1500 Р в сутки. Стоимость проката велосипедов начинается от 250 Р в час.

Что такое сельский туризм

С каждым годом индустрия отдыха и путешествий становится все более разнообразной. Одно из новых направлений отдыха – сельский туризм. Он связан с предложением комплексного продукта, ориентированного на природные или культурно-исторические ресурсы местности. Особенности отдыха в селах:

• тишина деревенской жизни;
• чистый воздух и натуральные продукты;
• комфортные условия проживания;
• создание домашней атмосферы;
• участие в сельскохозяйственных работах;
• знакомство с местными традициями;
• приобщение к национальным ремеслам;
• получение позитивных эмоций;
• проведение семейного досуга на природе.

Обязательным условием организации сельского туризма является расположение отдыхающих в загородной местности, где отсутствует промышленная или многоэтажная застройка. Места проживания:

• усадьбы;
• фермерские хозяйства;
• деревенские дома;
• поселки или кишлаки;
• базы отдыха;
• гостевые дома;
• старинные замки;
• древние монастыри.

Развитие сельского туризма способствует:

• стимулированию бережного отношения к местным традициям;
• повышению культурно-образовательного уровня населения;
• развитию местных промыслов;
• расширению производства экологически чистой продукции;
• сохранению природных ресурсов;
• освоению новых профессий, связанных с туристским сервисом;
• уменьшению нагрузки на крупные туристские центры.

Преимущества сельского туризма, как бизнеса:

• укрепление экономики сел;
• создание новых рабочих мест;
• уменьшение оттока сельского населения в города;
• развитие малого бизнеса в сельской местности;
• повышение уровня жизни жителей сел;
• пополнение местного бюджета;
• сбыт продукции из личных подсобных хозяйств.

Программы развития и поддержки

Странный, на первый взгляд, отдых на фермах для граждан нашей страны – качественная альтернатива отпуску за границей и перспективный вид внутреннего туризма.

На сегодняшний день существует несколько программ поддержки туризма внутри страны. Одной из них с 2020 года стала грантовая поддержка для индивидуальных предпринимателей на проекты по развитию внутреннего и въездного туризма. Теперь финансовую помощь от государства может получить любой бизнесмен, желающий улучшить туристическую инфраструктуру, создать модульные отели и развить нетуристические маршруты.

Для получения гранта необходимо заполнить заявку и отправить ее в Ростуризм. Выделяемая на инициативу сумма будет определена, исходя из заполненной заявки, однако величина грантовой поддержки ограничена 3 млн рублей.

Так же с августа текущего года была введена новая специальная программа – кешбэк за внутренний туризм. Любой турист может получить возврат денежных средств от 5 до 15 тыс. рублей в зависимости от стоимости туристической путевки. При этом в программу входят как пакетные туры (проживание, перелет, питание), так и отдельное проживание в отелях для тех, кто отправляется в отпуск самостоятельно. Действие этой программы было продлено до 10 января 2021 года.

Касаемо агротуризма дела обстоят несколько сложнее. Поскольку сейчас не существует официального правового документа, доходы от туристической деятельности оформить достаточно сложно.

Доходы от туристической деятельности, источник мниап.рф/rural-tourism/

Президентом России В.В. Путиным в послании Федеральному собранию была поставлена задача сделать нашу страну крупнейшим международным поставщиком экологически чистых, натуральных продуктов питания. В Концепции развития сельского туризма в России были предложены следующие механизмы поддержки фермеров и иных индивидуальных предпринимателей, осуществляющих программы экотуризма:

• Денежные гранты начинающим фермерам и бизнесменам, ведущим деятельность в сфере агротуризма;
• Субсидирование процентной ставки на кредитные займы для строительства и реконструкции объектов сельского туризма;
• Компенсация части денежных средств, затраченных на создание инфраструктурных объектов;
• Предоставление бюджетных мест в государственных ВУЗах и ССУЗах для подготовки высококвалифицированных специалистов в сфере сельского туризма.

История развития

Первый этап – проживание на даче. Такое путешествие каждый год делали состоятельные городские жители. Участие среднего класса было невозможно до второй половины XIX века, когда в России стали строиться железные дороги. Они связали пригород, что стало причиной роста дачных поселков. Они появлялись вокруг больших мегаполисов. Это дало толчок сельскому туризму, как одному из видов спокойного отдыха.

Дальнейшие стадии развития.

1. С 1918 года. Традиционный летний отпуск становится доступен всем слоям населения. Строятся дачные поселки, формируется частный сектор.
2. 1945 г. Происходит восстановление страны, до 1955 года загородный туризм почти не развивается.
3. С 1991 года. Любительский дачный сменяется профессиональным направлением туризма. Формируется продукт для различных бюджетов. Принимать гостей могут специальные компании и организации.

Городская суета и шум заменяются спокойным течением деревенской жизни. Сельскохозяйственный ресурс позволяет получать экологически чистые продукты. Однако пасторальный образ подходит не всем туристам и самостоятельным путешественникам. Для такой категории отдыхающих формируются отдельные предложения.

Интересно: до появления автомобильного и автобусного сообщения главным фактором, останавливающий развитие сельского туризма в России была стоимость проезда на поезде.

Агротуризм в России

Идея, несмотря на свою перспективность, пока не нашла массового развития в стране. Следует отметить, что первой стала ее практиковать Калининградская область (приглашать иностранцев). В силу достаточной популярности в среде эзотериков к ней присоединился Алтай. Считается, что именно эта область страны станет самой перспективной в плане развития сельского туризма.

Связано это с тем, что множество людей со всего мира желает жить именно в этой современной Мекке. Да и вообще Сибирь сейчас представляется одним из лучших мест для реализации идеи бизнеса в сельской местности. Эта территория мало населена, а желающих здесь обосноваться (хотя бы временно) очень много во всем мире.

Организация досуга

Сельскохозяйственный отдых:

• Сбор ягод, овощей и фруктов, работа в поле и в саду;
• Откачка меда, экскурсия на пасеку;
• Кормление и выгон животных на пастбище, работа в качестве пастуха;
• Выпечка домашнего хлеба;
• Обустройство коптильни, копчение мяса или рыбы;
• Сбор сметаны и взбивание масла;
• Валка деревьев и заготовка дров.

Активный отдых:

• Охота и рыбалка;
• Катание на лошадях, на санях, экскурсия на конеферму;
• Водные процедуры, купание в реке или озере;
• Пешие и велосипедные прогулки;
• Банные оздоровительные процедуры;
• Проведение пикников;
• Доступ к инвентарю для отдыха — мячам, бадминтону;
• Проведение фотосессий с домашними животными.

Познавательный отдых:

• Знакомство с местными обычаями, ритуалами и народным фольклором;
• Участие в торжествах, приглашение фольклорных коллективов;
• Проведение мастер-классов по народным промыслам и ремеслам;
• Экскурсии в музеи, осмотр архитектурных и природных памятников.

Перспективы развития сельского туризма в России

Деревенский экотуризм в России постепенно набирает популярность. Всё чаще горожане задумываются о том, чтобы съездить в деревню во время отпуска, есть в этом что виде отдыха что-то родное и умиротворяющее. В нашей стране есть всё для развития этого направления: огромная территория, расположенная в разных климатических зонах, а также аграрная составляющая в экономике страны.

Однако во многих привлекательных регионах с интересной базой, слишком слабо развита инфраструктура. Плохие дороги, отсутствие качественных мест общественного питания, отсутствие специалистов и желающих становиться специалистами в области туризма.

Обустройство комнат и территории

1. Удалить с участка весь мусор, отремонтировать дорожки, засеять газоны травой и цветами, по возможности найти и установить в качестве элементов декора телеги, колеса от них, старинные сельскохозяйственные механизмы;
2. Оборудовать место для парковки автомобилей посетителей;
3. Очистить и привести в порядок дорожки к колодцу, роднику и водоему;
4. Избегать соседства с заброшенными и полуразрушенными домами, мусорными и навозными кучами, животноводческими фермами и другими источниками неприятного запаха и шума;
5. Обеспечить наличие телефонной связи, спутникового телевидения и интернета (многие гости захотят немедленно опубликовать фотографии в соцсетях);
6. Установить на участке искусственное освещение;
7. Обустроить места отдыха, установить беседки и садовые скамьи, подвесить гамаки.

Помещения, предназначенные для размещения гостей, нужно оборудовать системами вентиляции, освещения и отопления, санузлами и душевыми кабинами. Разумеется, некоторые туристы в погоне за исторической достоверностью захотят жить при печном отоплении, умываться из ручья и спать на полатях, однако основная масса посетителей предпочтет этому минимальный набор удобств:

Оснащение жилых комнат

Наименование	Кол-во	Цена	Сумма
Кровать	9	8 000	72000
Шкаф для верхней одежды	3	4500	13500
Шкаф для белья	3	6000	18000
Стул или табурет	9	1 000	9000
Стол обеденный	3	2500	7500
Люстра или настенные светильники	3	2000	6000
Телевизор	3	9 000	27000
Кондиционер	3	18 000	54000
Роутер	3	1500	4500
Электрочайник	3	1000	3000
Мини-холодильник	3	6500	19500
Покрывала	9	2 000	18000
Подушки	9	500	4500
Одеяла	9	2 000	18000
Постельное белье	18	500	9000
Унитаз с бачком	3	4 000	12000
Душевая кабина	3	12 000	36000
Зеркало	3	2 000	6000
Раковина умывальника	3	8 000	24000
Смеситель	3	1 000	3000
Бойлер	3	5500	16500
Полотенце большое	18	500	9000
Полотенце маленькое	18	300	5400
Коврик	3	500	1500
Сушилка для белья	3	1 500	4500
Шатер садовый	3	3500	10500
Комплект мебели садовый	3	6 000	18000
Мангал	3	700	2100
Набор посуды	3	5 000	15000
Гамак	3	1000	3000
Итого:	450000

Площадь гостевых комнат выбирается из расчета не менее 6–7 м² на человека для двухместных номеров, либо 5–6 м² на человека для трехместных.

Чем интересен сельский туризм?

Выбирая сельский туризм, каждый отдыхающий хочет получить тишину, спокойствие и размеренный ритм жизни. Городские жители мечтают о слиянии с природой и о вкусной деревенской еде из экологических продуктов. При этом им необходимо предоставить комфортные условия и уютную атмосферу. Поэтому инфраструктура данного вида туризма должна располагать всеми необходимыми условиями: хорошим транспортным сообщением, информационными службами, сферой досуга, и т.д. Даже наличие в поселке трактира – уже огромный плюс для полноценного времяпрепровождения отдыхающих.

В чем основные плюсы сельского туризма? Это, в первую очередь, вылазки в лес за ягодами и грибами, купание в озере или речушке, катание на весельных лодках, охота и рыбалка. А какой турист откажется от русской бани и традиционной кухни? Борщ, каша, мед, щи, квас, драники и ржаной хлеб – и всё это из натуральных экологических продуктов. Также туристы могут принять участие в сборе урожая, сельхоз работах, уходе за животными, познакомиться с культурой, традициями и бытом русской деревни, поучаствовать в народных праздниках – в общем, полностью погрузиться в атмосферу сельской жизни. Каждый желающий может освоить какое-нибудь понравившееся ремесло, например: научиться доить корову, ездить верхом на лошади, плести корзины из соломы или лозы.

Кто выбирает сельский туризм?

Кто на сегодняшний день отдает предпочтение именно сельскому туризму? Прежде всего, это люди, которых уже мало, чем удивишь: они много где побывали, много чего повидали, и теперь для разнообразия хотят в своей жизни чего-то спокойного и размеренного. В основном это, конечно же, жители больших городов с действующими предприятиями, которые устали от шума, стрессов и напряженного ритма жизни. Именно они в первую очередь выберут не европейский тур или круиз, а отдых в уютной деревенской глубинке, чтобы отдохнуть от городского темпа, насладиться природой и просто подышать чистым сельским воздухом.

Особенно такой вид туризма привлекает семейные пары с детьми, ведь ребятишкам, которые растут в мегаполисах с мизерным количеством зелени и плохой экологией, тем более полезен свежий воздух. Многие ошибочно полагают, что всё развлечение детей в деревне – посидеть на травке, но это совершенно не так. В сельской местности всегда найдется масса интересных занятий для ребятишек, к тому же – ранее незнакомых. Такой вид туризма также прекрасно подойдет как пожилым людям, так и молодежным компаниям, ведь в деревнях есть всё необходимое для активного отдыха.

История и польза сельского туризма

Откуда в Россию пришел сельский туризм? Впервые он появился в Европе еще в XIX веке, и начал свой путь в Великобритании, Чехии и Венгрии. Именно европейцы первыми поняли не только все плюсы такого туризма, но и стабильность его дохода. Наибольшей популярностью пользовался (и пользуется до сих пор) отдых в древних монастырях и старинных мельницах. В чем секрет сельского туризма?

В первую очередь, это изменение условий жизни современного человека, разбалованного крупными городами. Ведь в мегаполисах состояние здоровья оставляет желать лучшего, не только физического, но и морального, и многие туристы стремятся поправить его в экологически чистой местности. Пока еще этот туризм в России не так распространен, как за рубежом, но он стремительно набирает обороты и достойно развивается в таких регионах, как Карелия, Псковская область, Краснодарский край, Калининградская область и Алтай.

Но у нас еще есть к чему стремиться, ведь Россия – страна необъятная, и здесь еще много прекрасных мест для развития сельского туризма. К тому же, туристы всё больше проявляют интерес именно к этому виду отдыха, особенно к старым глухим деревням, не тронутым цивилизацией.

Проблемы сельского туризма

Несмотря на рост интереса к отдыху в деревне и имеющиеся природные ресурсы, организовать сельский туризм в РФ достаточно сложно. Его доля в структуре доходов туристской индустрии страны составляет всего 2%. Тогда как в Европе показатель доходит до 30%.

Интересно и то, что в схему деревенского туризма слабо включены сами селяне, так как туристские фермерские хозяйства создаются преимущественно городскими жителями. То есть, сельский туризм для горожан организовывают они же. А ведь его основной задачей является вовлечение сельского населения в предпринимательство. Отсутствует и правовое регулирование этого вида отдыха:

• не установлен порядок оказания туристских услуг;
• нет подготовки специалистов и информационного обеспечения;
• требуется разработка национальной стратегии по продвижению зеленого туризма.

Главные проблемы деревенского туризма в России:

• отсутствие инфраструктуры;
• низкое качество дорожного полотна;
• неразвитость инженерных коммуникаций;
• запущенность территорий.

Сельский туризм новости

Генеральной ассамблеей Всемирной туристской организации при ООН 2020 год объявлен годом сельского и экологического туризма.

Госдума РФ планирует завершить в ближайшем будущем разработку законопроектов о сельском туризме. На них депутаты возлагают большие надежды. Законодательное регулирование отрасли должно дать импульс для возвращения молодых людей в села.

Уже сегодня главы поселений и руководители турагентств высказывают предложения, которые должны быть обобщены в государственной стратегии по развитию сельского туризма. Сюда относится:

• развития малого бизнеса в селах;
• создание новых рабочих мест;
• усиление господдержки по строительству объектов в сельской местности;
• детализация норм правового регулирования;
• специализированная подготовка кадров для данной отрасли.

Бизнес, который не требует больших финансовых затрат

Основные декорации можно с успехом создать и дома, и во дворе или в сарае, в зависимости от условий и возможностей. Неплохой вариант, как ускорить постройку и заполучить единомышленников — пригласить интересующихся этой темой ребят через интернет. Вы попросите помочь вам создать это необычное место, а взамен, например, пообещаете им недельный отдых здесь раз в год.

Если учесть, насколько сегодня популярны всевозможные ролевые движения, недостатка в помощниках у вас не будет. Опять же, ролевые команды могут периодически устраивать в вашей тематической деревне костюмированные ролевые постановки к вашей взаимной выгоде.

Тематический поселок

Подобное место непременно привлечет к вам заинтересованных туристов, которые захотят совместить отдых на природе с возможностью пожить в эльфийской деревне или норе хоббита!

В нашей стране этот бизнес еще практически не развит, и у вас есть возможность оказаться у его истоков. Главное — поверить в себя, как это сделала группа архитекторов, построивших в селе Хрущевка под Тальятти самый настоящий средневековый замок. И даже в наше кризисное время у этого отеля в глубинке нет проблем с постояльцами, ведь это прекрасная возможность — пожить несколько дней на природе в рыцарском замке!

Гостиница в селе в стиле рыцарского замка

Грозные горгульи берегут покой постояльцев замка

Величественные хозяева архитектурного шедевра

Антураж средневековья в постройке выдержан максимально

История развития сельского туризма

В 70-х годах прошлого века в Европе случился кризис существующей формы сельского хозяйства. Это было связано с тем, что продукты труда сельского жителя стали менее востребованными и жители деревень массово устремились в города. Таким образом, появилась необходимость предложить сельским жителям другие источники дохода. Одной из мер, поддерживающих сельскую экономику, стало развитие агротуризма. И результат принятия такой меры был очень успешным. Сельский туризм оказался востребованным, инфраструктура села стала успешно развиваться, безработица сократилась, доходы сельских жителей возросли.

В России агротуризм стал набирать популярность в 90-е годы прошлого века. Состояние отрасли сельского хозяйства в те годы стали тому причиной. Деревенский туризм стал рассматриваться, как один из способов модернизации сельского  хозяйства.

В разных странах свои социальные и экономические особенности, которые накладывают отпечаток на агротуризм. В Западной Европе туристическая сфера в селе получила толчок к развитию из-за того, что случилось перепроизводство сельскохозяйственной продукции. В России такой ситуации нет, поэтому более логичным представляется подход, при котором должны развиваться наравне и производство сельскохозяйственной продукции и агротуризм.

С чего начать организацию

Сельский туризм в России – явление достаточно новое, поэтому четкой законодательной базы и исчерпывающего списка требований в этой отрасли нет. При этом местные власти часто поддерживают такие проекты, что помогает бизнесменам ускорить процесс открытия. Кроме юридической документации, нужно позаботиться о следующих вещах.

Выбор места

Подбирая место, следуйте таким критериям:

• близкое расположения к красивым природным локациям;
• наличие исторических мест и архитектурного наследия;
• удобство расположения. Если к выбранному месту нужно добираться с пятью пересадками и разным транспортом, то клиентов придется ждать долго. Выбирайте такой вариант, куда комфортно добираться не только своим транспортом, но и автобусами, поездами;
• наличие места для постройки или здание, которое можно выкупить/арендовать и обустроить под свои запросы.

Помещение и его наполнение

Ваш гостевой дом должен быть максимально комфортным для проживания

Важно грамотно обустроить его и предоставить все необходимое оборудование и инвентарь. В зависимости от того, какое направление у вашего бизнеса, зависит и обустройство жилья

Если вы придерживаетесь аутентичности, то будущий интерьер нужно создавать в соответствии с традициями местности.

Но основной список мебели будет примерно одинаковый для любого стиля:

1. Шкафы и кровати
2. Столы
3. Зеркала
4. Сантехника
5. Кухонная техника и утварь
6. Стулья

Персонал

Количество персонала и его состав напрямую зависит от масштабов дома для гостей и количества туристов. Если дом небольшой и рассчитан на небольшое количество гостей, то можно делать основную часть работы самостоятельно и залучать семью или местных жителей по необходимости. Если же ваша усадьба больше, и вам в одиночку точно не справиться, можно воспользоваться услугами:

• управляющего,
• повара,
• гида (организация тура),
• охранника,
• уборщицы.

Рекламу бизнеса лучше отдать на аутсорс, также, как и бухгалтерские услуги.

Виды сельского туризма в России

Несмотря на то, что данное направление предпринимательской деятельности не получило широкого распространения на территории РФ, уже сегодня выделяют несколько отдельных направлений бизнес-идеи:

1. Общинный туризм — клиенты посещают несколько сел, в каждом из них находятся несколько дней. В программу досуга входит общение с местным населением. Посетителей знакомят с укладом жизни, традициями, местным колоритом;
2. Агротуризм — это означает целевое посещение фермерских хозяйств в момент сбора урожая. Рацион питания состоит из того, что растет на полях. Приготовление пищи ведется самостоятельно. Продукты в торговых точках принципиально не приобретают — в этом заключается специфика услуги;
3. Поселение в деревне — самое популярное направление. Желающих пожить немного в сельских условиях, например, провести отпуск на лоне природы, доставляют загород. В указанные сроки забирают обратно;
4. Этнографический отдых — привлечет тех, кто любит изучать различные этнические группы, которые проживают в различных регионах страны. В отдельных поселениях живут коренные представители малых народов. Здесь все — планировка, архитектура, традиции и уклад жизни хранят веками.

Заключение

Занимаясь развитием сельского туризма, нельзя останавливаться на достигнутом. Чтобы посетители ежегодно возвращались в гостиницу, следует постоянно улучшать качество обслуживания, благоустраивать окружающую территорию, продумывать новые экскурсии и развлекательные мероприятия. Однако самым главным фактором, способствующим повышению лояльности гостей, является особая домашняя обстановка, которую нужно создавать на ферме путем неизменного проявления гостеприимности, доброжелательности и готовности в любую минуту оказать постояльцам необходимую помощь. При этом благодарность и восторженные отзывы клиентов послужат достойным вознаграждением за приложенные усилия.