6 лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней

Kárpátia Restaurant & Brasserie

Интерьер двух залов респектабельный и роскошный: солидная деревянная мебель, позолоченные стены, украшенные ручной росписью, старые картины, белоснежные накрахмаленные скатерти. Добавьте к этому эмоциональную цыганскую музыку в исполнении местного оркестра – и вы непременно ощутите уникальный дух Будапешта прошлого столетия.

В 1957 г. министр культуры Венгрии объявил внутреннее убранство «Карпатии» национальным достоянием.

В ресторане готовят гуляш, классическое рагу из баранины, либимай с зеленой спаржей и другую вкусную традиционно венгерскую еду. Винная карта представлена исключительно местными марками (в том числе изумительными десертными токайскими винами). Любители более крепкого алкоголя могут попробовать палинку – разновидность фруктового бренди.

Ferenciek tere, 7

Меню ресторана Kárpátia Restaurant & Brasserie

Пн-Пт 11:00-23:00, Сб-Вс 17:00-23:00
karpatia.hu

Нью-Йорк

Как ни странно, один из лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней носит название New York Café. Заведение находится в Еврейском квартале, в 800 метрах от Большой синагоги, и поражает своей красотой. Ресторан “Нью-Йорк” в Будапеште находится в здании, которое было построено в конце XIX века в традициях итальянского ренессанса. Когда заходишь сюда, появляется ощущение, что попал в музей.

Попробуйте чикен-паприкаш, говяжий гуляш, венгерский шницель и фуа-гра на гриле. Закажите фирменный чайный сет на двоих. За 19500 HUF (65€) вам принесут пирожные, конфеты и макаруны ручной работы, свежевыжатый апельсиновый сок, чай или кофе.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 11 700 HUF (36€).

Адрес: Erzsebet korut 9-11.

• Бесплатные музеи Будапешта
• Что самостоятельно посмотреть в Будапеште

Фото: New York Cafe Budapest.

Borkonyha Winekitchen

Это один из четырех знаменитых мишленовских ресторанов Будапешта. Само его название – «Винная кухня» – готовит гостей к изобилию потрясающих вин, в первую очередь – венгерских. Здесь собрано около 200 сортов, а погреб скрывает порядка тысячи бутылок с роскошным алкоголем.

Меню часто обновляется, но всегда включает изысканно приготовленные мясо и рыбу. Как и подобает мишленовскому ресторану, приготовлены и оформлены блюда виртуозно. Однако, несмотря на высокий статус, обстановка здесь царит весьма демократичная, шумная и непринужденная. Поэтому место чаще рекомендуют для дружеской встречи, нежели для романтического ужина.

Средний чек Borkonyha Winekitchen несколько скромнее, чем в главном венгерском ресторане «Мишлен». Стоимость вечерней трапезы для двоих – примерно 55 000 HUF (200 €).

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

SAS UTCA, 3Меню ресторана Borkonyha Winekitchen

Пн-Сб 12:00-24:00

borkonyha.hu

Шомлой галушка (Somlói galuska)

Найдется, что поесть в Венгрии и туристу-сладкоежке. Somlói galuska – это один из самых популярных и любимых местных десертов. По легенде, чудесный рецепт был придуман в середине XX века простым официантом.

Вопреки не самому изысканному названию, десерт являет собой настоящий кондитерский шедевр: бисквит, пропитанный ромом, взбитые сливки и апельсиновая цедра, заварной ванильный крем, шоколад, ягоды, орехи, сухофрукты. Рецептов в Венгрии существует множество, но каждый поистине шикарен!

Классическая подача Somlói galuska — в виде небольших комков, взятых ложкой от большого пирога с общей тарелки.

Чтобы попробовать прославленный десерт в Будапеште, загляните в Hungarikum Bisztro (Steindl Imre utca, 13) или в Bite Bakery Café (Teréz körút, 62). Но в принципе он есть практически везде.

Халасле

Это второй по популярности суп венгерской кухни. Халасле чем-то похож на гуляш, вот только главный ингредиент в нем — рыба. С названием тоже все просто, «халасле» переводится с венгерского как «уха». Как и в предыдущем блюде, рыбу сначала обжаривают на свином жире с луком и паприкой, а затем отваривают все в томатном соке. Чаще всего халасле делают с карпом или щукой, и если суп-гуляш был основным блюдом пастухов, то венгерскую уху чаще можно было встретить на столах у рыбаков. Суп подается в горшочках, а к нему прилагается белый хлеб. По мнению местных, к халасле также стоит заказывать токайское вино. 

Где попробовать: Халасле, как и суп-гуляш, можно найти в любом венгерском ресторане в разделе меню с супами. 

Сколько стоит: От 7 до 12 евро. 

Rizmajer Sorhaz

бельгийскиебританскиепиво местного производства

Назван бар по имени своего основателя и владельца – Йожефа Рижмайера. Сюда стоит сходить, прежде всего, тем, кто любит необычные сорта пива: медово-апельсиновое и ромово-сливовое, пиво на коньяке, на кукурузном солоде. Йожеф сам придумывает новые рецепты и сам воплощает их в жизнь. Цены на пивной ассортимент начинаются от 0,80€ за 0,3 л.

Закуски в баре достаточно традиционные – панини и гамбургеры, салаты, соусы. Средний чек посещения составит около 10-15€ (максимальная стоимость закусок – 1 990 форинтов, или приблизительно 4€).

Szebeni u. 16 Jozsef krt. 14

Меню бара Rizmajer Sorhaz

Пн-Ср 12:00-01:00, Чт-Сб 12:00-02:00, Вс 12:00-00:00
rizmajersor.hu

В число лучших пивных ресторанов Будапешта, где наливают крафт, входят Eleszto Craft Beer Bar, Kandalló Kézműves Pub, STart Craft Beer Bar и Kőleves kert. А Jónás Kézműves Sörház, помимо вкусного пива, может похвастаться и красивым видом на Дунай.

Венгерская кухня – какая она?

Иногда случается, что если не знать, что искать, то с национальными блюдами можно так ни разу и не столкнуться. Особенно это касается западноевропейских столиц и просто крупных городов, где границы национальных кухонь сильно размываются.

В Венгрии же национальная кухня — это не просто несколько традиционных рецептов, по которым накрывают праздничные столы пару раз в год, а неотъемлемая часть ежедневного праздника живота.

Будучи «мостиком» на стыке Западной и Восточной Европы, венгерская кухня взяла понемногу и от тех, и от других: с одной стороны, практически в каждом блюде используется огромное количество местных овощей и фруктов, с другой – многие блюда основаны на молочных продуктах: сыре, твороге или кефире.

В любом случае, венгерские блюда всегда очень калорийны и включают в себя большое количество самых разных специй — паприки, кориандра, перца, тимьяна и т.д.

Гастрономические экскурсии в Будапеште

На гастрономических экскурсиях гиды проведут вас по самым вкусным местам Будапешта, познакомят с венгерской кухней и ее историей. Вы узнаете, что продают на Центральном рынке, зайдете в историческую кофейню, продегустируете венгерское вино и откроете мир венгерской уличной еды. Как местный житель, гид поможет вам разобраться в названиях венгерских блюд и сделать гастрономические покупки по выгодным ценам. забронировать

Охота за стрит-фудом в Будапеште!

Открыть мир венгерской уличной еды на прогулке по знаковым местам Пешта

Ирина

Подробнее

Будапешт с кремом: сладкая прогулка по городу

Открыть секреты культовых венгерских десертов и заглянуть в лучшие кондитерские города

Ирина

Подробнее

Гастрономические экскурсии в Будапеште

Любителям ночных клубов и нестандартных маршрутов рекомендую сходить на экскурсию по руин-барам Будапешта. Опытный гид проведет вас по самым культовым местам города. Вы узнаете, как руин-бары появились на улицах Будапешта и попробуете разные венгерские напитки.

Прогулка по Будапешту и легендарным руин-барам

Открыть для себя две грани динамичной столицы Венгрии

Zhenya

Подробнее

Экскурсии по руин-барам Будапешта

Четвертое место: Tüköry Restaurant

• Адрес: Hold u. 15
• Время работы: с 11:00 до 23:00.
• Меню на русском: есть.
• Оплата картами: есть.
• Сбор за обслуживание: нет.

Заведение попадает в категорию «Рестораны Будапешта с меню на русском языке», что наверняка многих порадует. Традиционный венгерский ресторанчик. Расположен недалеко от площади Свободы и венгерского парламента. На первый взгляд может показаться слишком простым. Так оно и есть! Зато в меню представлены все национальные блюда, которые готовят весьма недурно. Летом работает веранда, внутри столиков тоже достаточно.

Тут действительно все очень просто и официанты такие же. Может показаться, что они ходят медленно и обслуживают долго. Возможно, вы даже отнесете обслуживание в ресторане к его минусам. И сразу назову еще один минус – туалет напоминает уборную советской столовой. Там чисто, но как-то совсем бедно.

Обзор сайта Tüköry Restaurant

Еще один привет из 90-х годов, в крайнем случае — начала 2000-х. К тому же страничка только на венгерском, на другие языки ее переводить поленились. Видно, что сайт обновляется, так как в разделе еженедельное предложение указана свежая дата. Можете посмотреть цены на все блюда и напитки, но, повторюсь, только на венгерском языке.

Для пользователей браузера Chrome, открою небольшой секрет. Открываете страницу с меню, нажимаете правую кнопку мыши и в открывшемся окошке выбираете строчку «Перевести на русский». Перевод выйдет корявенький, но вполне понятный. Возможности забронировать столик на сайте не предусмотрено.

Паприкаш (paprikás csirke)

Главный представитель венгерских вторых блюд – сытный паприкаш из курицы. Основная его идея заключается в использовании большого количества паприки. В гастрономической Венгрии вообще есть «святая троица»: лук, паприка и жир, без которых не обходится практически ни одно горячее блюдо (жаркое, суп, рагу).

Готовят паприкаш из куриной грудки или ножек. Хотя в старину использовали целую тушку для того, чтобы получить максимально насыщенный вкус. Мясо тушат до такой степени, чтобы оно легко отделялось от костей: паприкаш во рту должен таять.

К этой национальной еде подают много зелени и овощей (листовые салаты, картофель, фасоль), а также тархоню (местные макаронные изделия), кнедлики (галушки) и столовое белое или розовое венгерское вино.

Сейчас распространено приготовление паприкаша из других сортов мяса (свинина, говядина) — к нему можно заказывать красное вино.

Оценить вкус паприкаша в Будапеште предлагают как недорогие кафе вроде Regős Restaurant (Szofia utca, 33), так и престижные рестораны, например, Vörös Postakocsi (Raday utca, 15).

Urban Betyár

Многие назовут Urban Betyár («Городской разбойник») лучшим рестораном Будапешта для знакомства с национальной венгерской кухней – и будут по-своему правы. Он отличается более сдержанной обстановкой, чем та, которую можно найти в модных мишленовских или пафосных старинных заведениях города. Здесь не гонятся за роскошью, но поддерживают высокие кулинарные стандарты. Так, в ресторане была возрождена традиция приготовления еды на открытом огне.

Urban Betyár еще не завоевал звезду «Мишлен», но вполне вероятно, что это достижение не за горами. По крайней мере, искусство местных поваров вызывает достаточно восторженные похвалы. Большую часть меню составляют копченая, жареная и приготовленная на гриле еда: форель, ребрышки с хрустящим картофелем, фуа-гра, говяжий стейк и другие. В холодное время года гостей особенно порадует густой гуляш, а в летнюю жару – фруктовый суп. Заслуживают упоминания и прекрасные венгерские вина – почти из всех регионов страны.

Oktober 6 utca, 16-18

Меню ресторана Urban Betyár

Ежедневно 11:00-24:00urbanbetyar.com

Второе место: Paprika Vendéglő

• Адрес: Dózsa György út 72.
• Время работы: с 12:00 до 23:00.
• Меню на русском: есть.
• Оплата картами: есть.
• Сбор за обслуживание: нет.

Ресторан Паприка (Будапешт) расположен рядом с парком Варошлигет, площадью Героев и замком Вайдахуняд. Представляет собой традиционное венгерское заведение. Летом работает веранда, интерьер в деревенском стиле: много дерева, большие столы и лавки. Мест часто не хватает, поэтому советую бронировать столик здесь заранее. Сделать это можно по телефону (на венгерском или английском).

В меню большой ассортимент блюд: из свинины, говядины, птицы, рыбы. Есть несколько блюд для вегетарианцев. Большинство рецептов родом из национальной кухни.

Из супов рекомендую попробовать фасолевый Йокаи, рыбный Халасле, и конечно же, гуляш. Десерты также традиционные для венгерской кухни.

• Шомлойская галушка (Somlói galuska).
• Гестенье пюре со сливками (Gesztenyehab csokiöntettel és tejszínhabbal).
• Творожные шарики (Túrógombóc).
• Вишневый ретеш (Meggyes rétes fahéjas vaníliasodóval).

Официанты радушные, и некоторые даже немного говорят по-русски. Цены на еду средние. Ресторан Паприка (Будапешт) в моем ТОПе занимает почетное второе место.

Обзор сайта Paprika Vendéglő

Дизайн сайта неплохой, но современным его назвать рука не поднимется. При переходе сразу же нужно выбрать языковую версию страницы: венгерскую, английскую или немецкую. На сайте помимо контактной информации выложено все меню ресторана. Функции по заказу столика онлайн нет.
Наконец, рад представить вашему мнению лидера моего рейтинга «Лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней».

Lángos | Лангош

Очень популярный стрит-фуд в Будапеште, который стоит попробовать каждому туристу. Блюдо, конечно, не слишком полезное, но уж очень вкусное. Лангош – это круглая дрожжевая лепешка, обжаренная во фритюре, щедро сдобренная чесночным соусом, тертым сыром, а иногда еще и паприкой. Ее проще всего купить на рождественских ярмарках или во время национальных праздников. В повседневной жизни лангошами торгуют небольшие лавки на площадях, а также городские закусочные.

Не советуем везти эти лепешки из Венгрии в качестве гостинца близким. В холодном или разогретом виде вкус уже совсем не тот.

Dobostorta | Торт «Добош»

Из сладостей в Будапеште нужно первым делом попробовать легендарный венгерский торт, названный в честь автора – знаменитого кондитера Йожефа Добоша. Классический dobostorta – это шесть тонких слоев бисквита с шоколадной прослойкой и глянцевой глазурью из карамели наверху. Сегодня во многих кафе по всей Венгрии по-прежнему пекут «Добош» по традиционному рецепту. Советуем заглянуть в самое знаменитое будапештское Café Gerbeaud (кафе «Жербо»), чтобы отведать dobostorta в лучшем своем проявлении.

Говорят, «Добош» был любимым тортом красавицы Елизаветы Баварской (императрицы Австро-Венгрии). Привезите из Венгрии кусочек десерта и для своих близких.

Lecsó | Лечо

Существуют десятки рецептов венгерского лечо, и каждый вариант по-своему хорош. Ни один из них не обходится без спелых помидоров, сладких перцев, сочного лука и, конечно, паприки. В Венгрии лечо принято подавать как отдельное блюдо, хотя туристы предпочитают заказывать его как гарнир к мясу с картошкой. Обязательно попробуйте lecsó kolbász, в состав которого входят аппетитные копченые свиные колбаски. Съешьте лечо как венгры: возьмите к нему свежий мякиш белого хлеба и постоянно обмакивайте в соус.

В супермаркетах или на крытом рынке в Будапеште можно купить лечо в стеклянных банках. Это отличный гастрономический сувенир.

Paprika

Паприка – непременный ингредиент венгерских рецептов. Поэтому нет ничего удивительного в том, что в Будапеште появился ресторан национальной кухни с таким названием. Интерьер «Паприки» оформлен в простом народном стиле: деревянные столы и широкие лавки. Летом можно удобно расположиться на веранде.

Меню ресторана обширное и разнообразное, но что особенно приятно – оно истинно венгерское. Например, можно заказать либимай, рыбное филе и куриную грудку в пивном кляре, а на десерт – исключительно вкусную шомлойскую галушку. И это лишь «вершина айсберга», именуемого «превосходная кухня «Паприки».

Вопреки кажущейся простоте, место пользуется огромной популярностью. Средний чек в этом ресторане Будапешта составляет 8 000-10 500 HUF (25-35 €) на двоих. Столики нужно бронировать заранее.

Dozsa Gyorgy ut. 72

Меню ресторана Paprika

Ежедневно 12:00-23:00paprikavendeglo.hu

Kürtőskalács | Кюртешкалач

Эту аппетитную уличную еду в Будапеште обязательно продают на каждой ярмарке, а также рядом с популярными туристическими местами. Найти кюртешкалач можно и в булочных или кафе – венгры тоже любят эти вкусные трубочки. Пекут их на вертелах над открытым огнем. Готовые горячие трубочки такие мягкие и ароматные, что их вкусно есть даже без наполнителей (посыпки из сахара с корицей вполне достаточно). Но не менее здорово наполнить их шоколадом, мороженным, взбитыми сливками или чем-то еще. Если вы пробовали трдельники в Чехии, то знайте, что они ничем не отличаются от венгерских kürtőskalács.

При желании вы легко можете привезти эти трубочки из Будапешта для своих близких (главное – берите без наполнителя). Правда, с пылу с жару кюртешкалач гораздо вкуснее.

Первое место: ресторан Regős Vendéglő

• Адрес: Szófia u. 33.
• Время работы: с 12:00 до 15:00, с 18:00 до 22:00.
• Меню на русском: есть.
• Оплата картами: есть.
• Сбор за обслуживание: нет.

Мой любимый ресторан Будапешта с венгерской кухней и несомненный лидер рейтинга Regős Vendéglő. В этом ресторане я бываю минимум раз в неделю, иногда чаще. Обожаю их кухню, интерьер, а официантов чуть ли не своими друзьями считаю. Расположен рядом с проспектом Андраши (10 минут пешком от Дома террора).

Ресторан работает с 2002 года, расположен в подвале жилого дома. Не пугайтесь слова подвал, приходите и сами увидите, как его обустроили. В Regős Vendéglő два небольших зала, с десяток столиков на 2-8 человек. Цены ниже средних, а еще тут есть дневное меню или, говоря по-русски, бизнес-ланч. Причем его можно заказать не только по будням, но и по выходным!

За 2500 форинтов вы можете отведать суп и основное блюдо или основное блюдо с десертом, а за 3000 форинтов и суп, и основное блюдо, и десерт. Выбор блюд, даже в дневном меню, большой. Одних супов штук 7 или 8.

90% кухни – венгерские блюда, такие как гуляш, халасле, паприкаш, перкельт, блины по-хортобадьски и так далее. Подробнее о венгерской кухне читайте в отдельной статье.

Еду подают быстро, все очень вкусно, подача стандартная и без изысков, но за такие цены грех жаловаться. Советую по возможности попробовать все венгерские блюда. Или хотя бы поднадкусывать :). На каждом столике стоит маленькая вазочка с острой паприкой. Реально острой, поэтому будьте аккуратны. Купить баночку острой паприки можно тут же.

Мои любимые блюда ресторана Regős

Расскажу, что пробовал в ресторане.

1. Салат с огурцами – нарезанные тонкими кружочками маринованные огурчики с паприкой. Мммм, к горячему блюду самое то!
2. Грибной суп – наваристый, со сметанкой!
3. Французский луковый суп – сухарики (подаются отдельно), много лука. Годнота!
4. Сырный суп – густой крем-суп, солененький. Дайте два :).
5. Грибной паприкаш – аааааа, мой фаворит (уже нет)! Даже говорить ничего не буду, это просто надо попробовать. Еще тут подается куриный паприкаш: такой же вкусный. Паприкаш подается с галушками. Увы, в 2022 году у ресторана сменился повар или решили экономить на сливках — соус в паприкаше стал другим, намного менее вкусным.
6. Гестеньепюре – десерт со сливками. Пюре сделано из каштанов, вкус необычный.
7. Блинчики с орехами/джемом/шоколадом (на выбор) – отличный вариант десерта.
8. Ретеш с вишней – то же, что и штрудель, только ретеш.

Вместе со счетом официанты приносят маленькие леденцы с фруктовыми вкусами. Мелочь, а приятно. Именно такие мелочи делают поход в ресторан более приятным, и запоминаются, согласитесь.

Обзор сайта Regős Vendéglő

Сайт оформлен симпатично, есть версии на английском и русских языках. В 2022 году его обновили, выглядит по-прежнему уставревшим, но симпатично.

Urban Betyár

Многие назовут Urban Betyár («Городской разбойник») лучшим рестораном Будапешта для знакомства с национальной венгерской кухней – и будут по-своему правы. Он отличается более сдержанной обстановкой, чем та, которую можно найти в модных мишленовских или пафосных старинных заведениях города. Здесь не гонятся за роскошью, но поддерживают высокие кулинарные стандарты. Так, в ресторане была возрождена традиция приготовления еды на открытом огне.

Urban Betyár еще не завоевал звезду «Мишлен», но вполне вероятно, что это достижение не за горами. По крайней мере, искусство местных поваров вызывает достаточно восторженные похвалы. Большую часть меню составляют копченая, жареная и приготовленная на гриле еда: форель, ребрышки с хрустящим картофелем, фуа-гра, говяжий стейк и другие. В холодное время года гостей особенно порадует густой гуляш, а в летнюю жару – фруктовый суп. Заслуживают упоминания и прекрасные венгерские вина – почти из всех регионов страны.

На нижнем этаже «Разбойника» находится интересная музейная экспозиция из предметов национального народного быта (одежды, мебели, посуды, инструментов). Также при ресторане открыт сувенирный магазин.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

Oktober 6 utca, 16-18Меню ресторана Urban Betyár

Ежедневно 11:00-24:00

urbanbetyar.com

Халасле (halászlé)

Что вкусного поесть в Будапеште любителям рыбных блюд? Конечно, национальный суп халасле! Давным-давно его варили венгерские рыбаки, и назывался он просто — «суп с паприкой по-рыбацки». Несмотря на простое приготовление, это гордость венгерской кухни, настоящий кулинарный шедевр, в котором гармонично сочетается все: аромат, вкус, консистенция.

Готовят халасле только из речной рыбы. Чем больше ее видов используется, тем наваристее и вкуснее получается бульон.

Мелкую рыбешку быстро обжаривают на свином жире с большим количеством мелко нарубленного репчатого лука и паприкой. Потом добавляют томатный сок, тушат и пропускают через сито. Кладут крупные куски сома, щуки или карпа и варят до готовности. К столу еду подают в горшочках, обязательно с белым хлебом.

Поесть вкусный суп-халасле предлагают в ресторанах Paprika (Dozsa Gyoergy ut. 72), Bajai Halaszcsarda (Hollos ut. 2) и Pesti mese (Sziv Utca, 23).

Százéves

Ресторан «Столетний» считается старейшим в Будапеште. Он открылся в 1831 году на первом этаже дворца Петерффи. Правда, в те времена ресторан назывался далеко не так поэтично – «Грязный Йожеф».

Скоро Százéves стал местом встреч революционеров, готовивших свержение монархии. В 20 веке здание чуть было не пропало – от сноса его спасли известные граждане Будапешта, а после Второй Мировой войны ресторан получил свое нынешнее название.

Но популярным Százéves делает не только историческое прошлое. Сюда приходят для того, чтобы попробовать самый лучший венгерский гуляш и либимай, сочную говяжью вырезку по-будапештски. Остановить выбор на чем-то одном сложно, потому что все невероятно вкусно!

Есть здесь и особое блюдо – только для женской аудитории. Это филе курицы с черникой, персиками и камамбером под пикантной сырной «шубкой».

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

Piarista u. 2Меню ресторана Százéves

Ежедневно 12:00-24:00

szazevesetterem.hu

Советы, как сэкономить в Будапеште

• Выбирайте рестораны и кафе не в туристических местах. Рядом с раскрученной улицей Ваци есть улица Ráday. Здесь много недорогих ресторанов, куда ходят местные жители.
• Ежедневно с 11:30 до 14:00 в кафе и ресторанах вывешивают таблички Napi menü или Mai menü. Дешевые обеденные сеты из 2 блюд стоят 1200-1500 HUF (3,58-4,48€) на двоих. Если вы не понимаете, что написано в меню, спросите официанта.
• В Венгрии большие порции. Не спешите заказывать много. Как правило, одного блюда хватает на двоих. Мясной гуляш настолько сытный, что заменяет целый обед.
• Самые популярные места, где можно вкусно и недорого поесть в Будапеште — рестораны китайской кухни, или по-венгерски kínai büfé. За 600 HUF (1,79€) вы можете взять тарелку лапши или риса с курицей. Одной порции хватит, чтобы наесться взрослому человеку.
• Сэкономить можно, иногда перекусывая на ходу. Кусок пиццы в уличной пекарне стоит 300 HUF (0,9€), а булочка в супермаркете — 100 HUF (0,3€).
• В Будапеште много киосков Kurtoskalacs, где продают вкусную венгерскую выпечку кюртёшкалач. Полакомитесь национальным десертом за 350 HUF (1€).
• Если вы не хотите пользоваться общепитом, снимайте жилье с кухней и готовьте сами. Жители Будапешта предпочитают покупать продукты в магазинах Tesco.

Лучшие рестораны, кафе и кофейни Будапешта на карте

Первое фото: Lakatos Muhely.

Кушаем на улице — дёшево и сердито

Уличная еда — одна из «фишек» Будапешта. Венгерская столица славится своей выпечкой, известной под названием «кюртош калач». Также вы можете отведать у лотка штрудель и запить его горячим чаем. Стоимость уличной пищи (в пересчёте на рубли) такова:

• кюртош калач — 140-150 рублей;
• штрудель — столько же;
• стакан вина — 210-220;
• травяной чай — 140-150;
• мороженое — 60-70.

Фастфуд встречается в Будапеште буквально на каждом углу. Вы можете вкусно и дёшево пообедать в Еврейском квартале Будапешта, неподалёку от крупных достопримечательностей, а также среди суеты Центрального рынка. Под металлическим потолком расположились тысячи лавок с фруктами, овощами, мясом, токайским вином и сырами, а также лотки местных поваров. На первом ярусе вас ожидают морепродукты. Находится рынок по адресу: Vámház körút 3.

Хорошую уличную еду можно отведать и в знаменитых фуд-кортах. Эти точки быстрого питания притаились на территории крупных ТЦ и гипермаркетов. Самый известный фуд-корт локализуется в Arena plaza (самый центр Будапешта, адрес — Kerepesi 9). Наборы с салатиком и водой здесь стоят порядка 160-170 рублей, турецкие блюда — около 180.

Совет: попав на Центральный рынок, обязательно попробуйте бобовый суп. Это обязательный пункт гастрономической программы.

Советы, как выбрать лучший ресторан в Будапеште

Столица Венгрии — один из центров мировой гастрономии, поэтому выбирать место для ужина в Будапеште непросто. Если вы хотите продегустировать самые изысканные блюда венгерской кухни за любые деньги, отправляйтесь в заведения со звездами Мишлен. Дорого, но со вкусом кормят в ресторанах высокой кухни Costes и Costes Downtown, Onyx, Borkonyha, Stand и Babel.

Хотите во время ужина любоваться красивой панорамой города? Побывайте в ресторанах Будапешта DNB Budapest, Up&Down, Dubarry Restaurant, Varosliget Cafe & Restaurant и Búsuló Juhász Restaurant. Вы не только попробуете венгерские блюда, но и сможете насладиться чудесными видами.

Если вы ищете рестораны и кафе Будапешта с национальной кухней и низкими ценами, загляните в Tüköry Étterem, MOST Kortárs Bisztró, Café Csiga, Csulok Csarda или в Klauzál Café.

Сладкоежкам рекомендуем кофейни, где подают вкусный кофе, отличные венгерские десерты и готовят недорогие завтраки: Madal, Tamp&Pull, Lumen, Kelet Cafe, Jegbufe и Cafe Zsivago.

Лучшие рестораны, кафе и кофейни Будапешта на карте

Первое фото: Lakatos Muhely.

«Százéves Étterem»

Говоря об исторических достопримечательностях Будапешта, нельзя обойти вниманием заведение Százéves Étterem, название которого с венгерского языка переводится как «столетний ресторан». Оно располагается во дворце, который является памятником архитектуры

Попав в руки ресторатора Йожефа Хесслингера в 1831 году, первый этаж здания был преобразован в кафе «Грязный Йожеф». Здесь собирались революционеры, планировавшие свергнуть Габсбургов. А после свержения повстанцев, покусившихся на монархию, на чердаке ресторана еще долго хранились плакаты с революционными лозунгами. Атмосфера этого культового места до сих пор несет на себе отпечаток тех дней.

Коллекция ценных венгерских вин – отличительная черта «Столетнего ресторана»

Меню может побаловать любителей почти любой кухни – как национальной, так и европейской. Кроме того, здесь исполняют живую музыку: цыганскую и венгерскую.

Итак, чтобы лучше узнать сердце Венгрии и проникнуться его историей, обязательно посетите рестораны и кафе столицы. Все они богаты традициями и неповторимой атмосферой.

Ресторан	Год основания	Кухня	Интерьер	Музыка
«Карпатия»	1877	Национальная	Картины и узоры ручной работы	Цыганский оркестр
«Гундель»	1910	Национальная и европейская	Коллекция картин, антикварная мебель
«Жербо»	1858	Кондитерские изделия	Стиль рококо, мрамор, роскошные люстры
«Столетний»	1831	Национальная и европейская	Аутентичность, национальные мотивы	Живая цыганская или венгерская музыка

А если вы подпишитесь на нашу рассылку, то будете регулярно узнавать о разных нюансах венгерской жизни!

Паб For Sale

Паб For Sale среди русскоязычных туристов известен также как паб из передачи «Орел и решка». В первом выпуске про Будапешт Жанна Бадоева пробовала гуляш именно тут. Заведение имеет несколько фишек, которые сделали его популярным среди путешественников.

1. Во-первых, корзинки с арахисом в скорлупе, которые стоят на каждом столике. Арахис можно есть сколько душе угодно, а скорлупки бросать прямо на пол. Необычное ощущение, когда соришь сознательно. Так и хочется попросить у официанта какую-нить тару для мусора, сложить его в салфетку или даже в карман.
2. Во-вторых, паб For Sale славится большими, нет, огромными порциями. Если смотрели «Орел и решку», то наверняка запомнили размер тары, в которой ведущей принесли гуляш.
3. В-третьих, стен паба практически не видно из-за огромного количества белых листочков с благодарностями, пожеланиями, замечаниями и просто приколами, оставленными посетителями.

Все это, а еще огромные порции делают заведение одним из самых популярных в городе. Вечером в сезон здесь вряд ли найдешь свободное место. В пабе два этажа – столики имеются на обоих. На фото ниже второй этаж.

Меню большое и при первом просмотре глаза разбегаются. Все что ели на фото ниже, в том числе и десерт. Про состав и названия говорить не буду, все было вкусно, много и сытно.

При заказе официант может спросить на одного ли заказываешь то или иное блюдо и посоветовать взять что-то другое, так как это very big )).

Заведение определенно имеет свой колорит и сходить туда хотя бы разок точно стоит. Гуляш берите хотя бы на двоих, так как одна порция — это 1 литр густого наваристого супа.

Средний чек: 5-7 тыс. форинтов (без алкоголя). Одну порцию можно спокойно взять на двоих (гуляш так точно).

Полезная информация о пабе

.Адрес: Vamhaz korut 2.

Время работы: ежедневно с 12:00 до 03:00.

Как добраться

• Трамвай №2, №47 и №49 (остановка Fővám tér M).
• Автобус №5 и №115 (остановка Fővám tér M).
• Троллейбус №83 (остановка Fővám tér M).

Найти паб For Sale легко. Он находится через дорогу от Центрального рынка Будапешта.

Paprikás | Паприкаш

Популярнейшее венгерское блюдо, которое способно покорить с первой же ложки. Самый популярный вариант – paprikás csirke (куриный паприкаш). С него-то и нужно начать дегустацию. Курочку жарят до аппетитного золотистого цвета. То же самое делают с сочным сладким перцем, луком и чесноком. Все это смешивают и оставляют томиться в курином бульоне со сладкой паприкой до тех пор, пока мясо не станет очень нежным, впитав в себя все овощные соки. После этого блюдо заливается теплой сметаной. Как же не попробовать паприкаш, аромат которого витает в воздухе на улицах Будапешта? Обязательно закажите его с тархоней, молодой картошкой или булочкой свежего хлеба.