Каковы обязанности горничной в гостинице?
В отдел гостиничного хозяйства набираются разные люди с дополнительными обязанностями в зависимости от занимаемой должности. И тут актуальными являются услуги прачечной отеля.
1, менеджеры по уборке: Это те, кто управляет работой других людей. В его обязанности входит:
- Оперативные отчеты о приходе и уходе людей.
- Составление графика работы другого обслуживающего персонала.
- Управление расходами, связанными с отделом домашнего хозяйства.
- Решение вопросов, связанных с обслуживанием гостей.
- Посещение совещаний руководства отеля.
- Работа в качестве передового персонала, организация комнат и встреч по специальным запросам.
2, Обязанности дежурного по комнате– Согласно этим ролям, сотрудники в основном работают 24 часа, убирая и содержание отеля комнаты для гостей.
- В основном работа по уборке номеров во время пребывания и после отъезда гостей.
- Застилка кроватей, вынос использованного белья и полотенец.
- Пополнение запасов удобств в номерах, таких как стаканы для питья, ноутбуки и т. д.
- Утилизация мусора и устранение материалов для вторичной переработки путем надлежащей обработки
- Безопасный сбор и возврат белья для стирки.
- Они должны уведомить отдел технического обслуживания о сломанных приборах или старых лампочках.
3, Обязанности дежурного по общественным местам- Они играют значительную роль в создании впечатления на гостей. В их обязанности входит,
- Уборка общественных мест, таких как вестибюли и рестораны.
- Содержание офисов и рабочих мест сотрудников на территории
- Поддержание чистоты лестничных клеток, вестибюлей и т.д.
- Уничтожение мусора и отходов в санкционированных районах захоронения.
- Предоставление отчета о повреждении мест общего пользования помещений в органы управления.
4, Обязанности уборщицы прачечной/бельевой комнаты- Их работа необходима для управления операционным потоком отеля.
- Избавьтесь от поврежденного или испачканного белья.
- Управление стиральными машинами и сушильным оборудованием отеля.
- Поддержание поставок и распределения мыла, чистящих средств и т. д.
- Управление услугами прачечной для гостей.
- Содержание белья в хорошем состоянии посредством правильной стирки, сушки, глажки и т. д.
Как улучшить уборку в отеле во время Covid?
Поскольку covid-19 преобладает во всем мире, существуют новые рекомендации по обучению горничных в период Covid-19, а именно:
Весь персонал должен быть обучен универсальным методам предосторожности. Персонал должен носить одноразовые перчатки во время уборки и менять их в начале каждой смены. Используйте надлежащий метод снятия перчаток и правильной их утилизации, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Тележки должны быть продезинфицированы перед использованием каждый день. Очистите и продезинфицируйте ежедневно используемые предметы, такие как дверные проемы, пульты дистанционного управления, верхнюю часть изголовья, электрические розетки, каркасы стульев и т. д. Продезинфицируйте телефоны в номерах. Санитарная обработка отмычек каждый день. Дезинфекция ручек швабр, тряпок, туалетных щеток и т. д. Дезинфекция всех поручней багажной тележки после каждого использования. Дезинфекция сидений, столов, ламп и других мест, к которым обычно прикасаются гости в вестибюлях. Удаление брошюр, магнитов и меню из общей зоны. Дезинфекция торговых автоматов и гостевой прачечной, включая бытовую технику, мыло, дверные ручки, сиденья и т
д. Предложение масок гостям по прибытии и обеспечение их использования. Наклейте ленту в зонах отдыха, чтобы люди могли соблюдать дистанцию в 6 футов друг от друга. Использование одноразовых пакетов для биологически опасных отходов. Используйте пластиковые фартуки, чтобы их можно было легко утилизировать. Поддержание надлежащей вентиляции, поскольку это предотвращает распространение вируса covid. По возможности открывайте окна в помещении, чтобы обеспечить естественную вентиляцию. Увеличьте общую подачу воздуха и процент наружного воздуха, используя различные вентиляторы. Осмотрите фильтрующие подъемники и убедитесь в их точности. Кроме того, вы должны проверить различные способы минимизации обхода фильтра. Убедитесь, что вытяжные вентиляторы находятся в надлежащем состоянии и работают правильно. Контролируйте уровень углекислого газа, поскольку он показывает эффективность вентиляции и перенаселенности. Тренажерные залы, рестораны, бассейны и спа-салоны должны быть закрыты на время, чтобы предотвратить передачу вируса.
Если какой-либо гость или конкретная область подверглись воздействию случаев Covid-19, выполните следующие действия:
- Любые поверхности, которые соприкасаются с больным человеком, должны быть надлежащим образом очищены и продезинфицированы 0.1% раствором гипохлорита натрия.
- Обслуживающий персонал обучен приготовлению дезинфицирующих средств, обращению с ними, применению и хранению.
- Если отбеливание невозможно, используйте 70% спирт или другой дезинфицирующий раствор.
- Используйте только дезинфицирующие материалы, такие как перчатки и одноразовые халаты, соблюдая все необходимые меры безопасности. Если материал необходимо использовать повторно, продезинфицируйте его перед использованием.
- Такие предметы, как использованное постельное белье или одежду гостей, необходимо брать в специальных сумках для переноски, аккуратно обращаясь с ними, чтобы не было отложений пыли или загрязнений.
- Предметы, от которых требуется утилизация, должны храниться в контейнере и с крышкой.
- Всякий раз, когда персонал входит в комнату, больной человек должен быть в маске.
- СИЗ, используемые персоналом, следует снять и тщательно утилизировать.
- Потенциально подвергшиеся воздействию сотрудники должны находиться под наблюдением и находиться на карантине до тех пор, пока результаты не будут отрицательными.
Советы по стирке белья из шелка:
- стираете ли вы вручную или же в машинке, постельные принадлежности из шелка обязательно выворачивайте их наизнанку;
- отдавайте предпочтение ручной стирке;
- если стирка будет производиться машинным способом, то используйте «деликатный режим»;
- в качестве средства для стирки шелковых вещей выбирайте жидкие гели. Гранулы сухого порошка могут поцарапать нежное полотно;
- в состав стирального средства не должны входить отбеливающие компоненты;
- оптимальная температура воды – не более 30 градусов;
- не стирайте шелк в комплекте с синтетикой;
- чтобы белье после стирки осталось мягким, добавьте при полоскании кондиционер;
- скручивание и отжим может повредить структуру материала. Поэтому если стираете вручную – не следует сильно тереть загрязненные места. В стиральной машинке не используйте функцию «отжим»;
- в одной стирке нельзя допускать вещей разных по цвету;
- чтобы убрать лишнюю влагу из белья, замотайте его в полотенце и промокните;
- сушить шелковые простыни и другие постельные принадлежности стоит на горизонтальной поверхности, так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.
Видео
Видеосюжет расскажет о правилах стирки белья в стиральных машинах Atlant:
https://www.youtube.com/embed/XNIvUe3wx-k Об авторе:
Инженер-электронщик с многолетним опытом работы. Несколько лет занимался организацией ремонта бытовой техники, в том числе стиральных машин. Обожает спортивную рыбалку, водный туризм и путешествия.
Существует стиральная машина «для холостяков». Белье, постиранное в таком агрегате, совсем не нужно гладить! Все дело в том, что устройство не имеет барабана: часть вещей можно разместить внутри контейнера прямо на вешалках (например, пиджаки и рубашки), а вещи поменьше (допустим, белье и носки) – на специальных полочках.
Основной расходный материал
Для прачечной основной расходный материал — это моющие и чистящие средства. И об этом стоит побеспокоиться заранее
Особое внимание следует уделить порошку — желательно выбирать качественную продукцию. Лучше всего, если порошок будет гипоаллергенным
Кстати, если у вас самообслуживающаяся прачечная, то стоит подумать о том, чтобы предложить клиентам несколько видов порошка — например, у вас должны быть порошки для стирки цветного белья, а также те, которые подойдут для очистки детской одежды.
Не забывайте о том, что одного порошка недостаточно. Сегодня трудно представить себе стирку без отбеливателей, ополаскивателей, ароматизаторов, усилителей, умягчителей, поэтому не забудьте об этой продукции.
Кроме того, закупите моющие и чистящие средства, которые предназначены для ухода за стиральными машинами и прочей техникой, очистки помещений, дезинфекции и т. д. Лучше всего найти поставщиков бытовой химии и заключить с ними договор — так вам не нужно будет тратить время на самостоятельную закупку и транспортировку продукции.
Глажка – необходимость или пережиток прошлого?
Приятная особенность сатина – использование для производства специально скрученных нитей и их тщательное плотное переплетение. Такая структура материала позволяет даже обходиться без глажки, но для этого все вещи были при сушке аккуратно развешаны и расправлены.
Если хочется добавить ткани мягкость и расправить даже мельчайшие складочки, вещи можно прогладить, выставив нагрев утюга на «хлопок». Глажку можно проводить с дополнительным увлажнением материала.
Для моделей с вышитыми вставками и декоративным оформлением лицевой части предметов комплекта, глажку проводят только со стороны изнанки. Или через дополнительную ткань. Температура нагрева подошвы утюга в этом случае выставляется на минимум.
Особенность материала сатин – малая сминаемость, позволяющая обходиться без глажки.
Порядок уборки номеров
Текущая уборка номера производится в определённой последовательности, нарушать которую строго запрещается.
Первым делом в порядок следует привести те апартаменты, на которые сделана бронь. Далее горничные переходят в номера, из которых выехали гости. Потом убираются комнаты, занятые постояльцами.
Но тут есть одно важное правило. Все работы в номерах проводятся строго во время отсутствия в них постояльцев
Чтобы избежать накладок и неприятностей, время обслуживания апартаментов заранее в индивидуальном порядке согласовывается с клиентами.
Если же гость находится в номере, но горничной нужно убрать комнату, на это в обязательном порядке спрашивается разрешение.
Нормы обслуживания и численности горничных в гостинице — Формула вычисления: https://strazhchistoty.ru/cleaning/normativy/uborka-nomerov-v-gostinitse-normy.html
Почему важна уборка в отеле？
Отдел гостиничного хозяйства имеет важное значение, поскольку они приносят наибольший доход. Большинство отелей выживают за счет продажи номеров, еды, напитков и других услуг, таких как прачечная
Следовательно, горничные отеля должны тщательно следить за чистотой, обслуживанием и эстетической организацией номеров и других общественных и подсобных помещений отелей и окрестностей.
Этот отдел гостиничного хозяйства обслуживает номера по прибытии гостей и ежедневно убирает отель, чтобы он выглядел омолаживающим и привлекательным. Это дальше улучшает бизнес отеля.
Таким образом, уборка номеров является одним из отделов, который вносит большой вклад в общую репутацию отеля.
Уход за постельным бельем для корпоративного использования. Постельное белье для гостиниц.
Атмосфера уюта и комфорта – это то, что хочет ощутить любой гость, прибывая в гостиницу или отель. Идеальный сервис не обходится без качественного обслуживания и комфортных условий проживания в номере гостиницы.
Гостеприимство – совокупное понятие, которое складывается из множества деталей. И конечно оно невозможно без качественного постельного белья.
Комфорт во время сна и отдыха зависит от качества постельного белья в номере отеля. Поэтому гостиничный текстиль должен сочетать в себе лучшие свойства:
Прочность
Воздухопроницаемость
Простота ухода
Экологичность
Безопасный состав
Привлекательный внешний вид
Постельное белье для гостиниц производится из профессиональных тканей, которые имеют ряд преимуществ: наличие натуральных волокон, долговечность, способность выдерживать большое количество стирок, легкость при разглаживании.
Для того, чтобы постельное белье сохраняло свой первоначальный внешний вид и свойства, предусмотрены правила ухода. Соблюдая рекомендации по уходу за постельным бельём, можно значительно продлить сроки его службы.
Новое постельное белье требует определенного ухода еще до начала его использования. Предварительная мера ухода в виде обработки паром во избежание усадки обычно осуществляется производителем. Правила ухода варьируются в зависимости от типа ткани используемой для производства постельного белья.
Для постельного белья из 100% хлопка приняты следующие рекомендации по уходу:
1 Первая стирка при температуре не выше 40°С, без использования хлорных отбеливателей позволяет избежать неравномерной усадки швов постельных принадлежностей . Все изделия из натуральных тканей могут давать небольшую естественную усадку после стирки – от 2% до 6%, которая учтена в размерах.
2 Повседневная стирка постельного белья осуществляется при 60°С.
3 Если постельное бельё сильно загрязнено, возможна стирка при температуре 95°С и даже кипячение.
Чаще всего в отелях постельное белье и полотенца стирают вместе при низкой температуре. Качество стирки при этом не меняется, так как современные химические средства разработаны для использования при низкотемпературных режимах.
Что делать, чтобы белье стало мягким
Для того, чтобы постельное белье было мягким, приятным на ощупь и дольше сохраняло свои потребительские свойства, при последующем полоскании добавляют кондиционер. Покрывая волокна хлопчатобумажной ткани тонкой пленкой, он защищает ткань постельного белья от воздействия высоких температур и снижает заряд статического электричества.
Добавление крахмала в конце стирки придаст постельному белью большую плотность и способность лучше сохранять форму.
Сушить постельное белье следует сразу после стирки. В случае использования машинной сушки при стирке постельного белья, соблюдать деликатный режим.
Глаженье постельных принадлежностей – не менее важный процесс, в котором тоже надо знать некоторые тонкости. Для глажения постельного белья из 100 % хлопка приемлема температура 150°С. Гладить пододеяльники, простыни, и наволочки нужно до сухости, иначе влажное постельное белье вновь сомнется в процессе хранения.
Важный вопрос при выборе гостиничного текстиля— соотношение цены и качества. Цена профессионального текстиля чаще всего напрямую зависит от качества. Поэтому излишняя экономия при закупках постельного белья нежелательна. Высокая цена не всегда является гарантией высокого качества, но очень низкая цена скорее всего означает тот компромисс, который может дорого стоить впоследствии.
Ответственным и серьезным моментом является выбор поставщика. При выборе фирмы-поставщика постельных принадлежностей следует руководствоваться ее репутацией, надежностью и опытом работы. Правильный выбор это гарантия надлежащего качества постельного белья и его успешной дальнейшей эксплуатации.
Схема уборки любого номера в гостинице
Обслуживание гостиничных номеров производится в строго установленном порядке.
Каждая горничная обязана неукоснительно следовать следующей схеме:
- Кондиционирование и проветривание помещения. Оно должно производиться в течение минимум 20-ти минут. Номер должен быть подготовлен за 12 часов до заезда клиентов.
- Далее горничная занимается удалением крупного мусора из номера, если таковой имеется.
- Следующий шаг — удаление грязного постельного белья, после чего чистый комплект располагается рядом. В таком виде он остаётся на всё время проветривания апартаментов.
- Из ванной комнаты уносятся все использованные халаты, полотенца и прочие принадлежности.
- Затем рабочая занимается мытьём стаканов и раковины, строго после этого можно переходить к чистке унитаза и самой ванны.
- В то время, когда предметы в ванной высыхают, горничная занимается заправлением кроватей.
- Если в апартаментах есть балкон, далее убирается он.
- Со всех предметов в номере в обязательном порядке сметается пыль. При этом в обязанности горничных входит уборка даже самых сложных и отдалённых уголков комнаты, которых постоялец может не увидеть во время проживания. То есть моются окна, вентиляционные решётки, двери и т.п.
- Далее пол пылесосится.
- Затем производится его мытьё, в том числе в ванной.
- Весь использованный инвентарь в комнате заменяется. Это касается туалетной бумаги, мыла и др. Также производится замена халатов, тапочек и других предметов.
Возможные риски в бизнесе
Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним – эффективность управления организацией.
Перечислим основные факторы риска при создании прачечной самообслуживания и способы реагирования на угрозы. К внешним рискам относятся:
— Открытие в городе прямых конкурентов, что приведет к перераспределению клиентской базы и прибыли, демпингу, росту затрат на рекламу. Снизить влияние этого риска возможно при формировании собственной клиентской базы, разработке уникального торгового предложения, стимулировании лояльности потребителя и заключения долгосрочных договоров эксклюзивного обслуживания;
— Повышение себестоимости услуг, что влечет за собой уменьшение маржинального дохода. Нивелировать риск возможно путем создания запаса наценки на себестоимость, что позволит компенсировать рост затрат без повышения стоимости услуг;
— Сезонное снижение продаж прачечной самообслуживания. В целом, рынок обеспечивает достаточно стабильный спрос на услуги прачечных. Однако с учетом того, что в данном проекте основу целевой аудитории составляют студенты, которые в летнее время уезжают из города, существует некоторый риск снижения продаж в летний период. Нивелировать риск возможно при разработке маркетинговой стратегии, эффективной рекламной политике, смещением сезонных акцентов в продажах и диверсификации целевой аудитории;
— Недостаточный уровень спроса. Этот риск является одним из наиболее вероятных и может возникнуть как по причине низкой платежеспособности спроса, так и по причине непопулярности самой услуги. Снизить риск возможно при грамотном выборе расположения прачечной, активной рекламной политики, включающей проведение различных акций и скидок, стимулирование повторных покупок, гибкое ценообразование;
— Неудачный выбор места для прачечной. Данный риск имеет высокую степень вероятности и значительные последствия. Исключить неправильное решение позволит качественный геомаркетинговый анализ местности, инфраструктуры, что позволит более точно оценить уровень продаж с учетом плотности потенциальных потребителей;
— Отказ в предоставлении аренды помещения или повышение стоимости аренды. Потеря места грозит большими убытками: во-первых, достаточно сложно будет перевести все крупногабаритное оборудование; во-вторых, переезд займет определенное время, в течение которого прачечная не будет функционировать; в-третьих, из-за потери уже раскрученной точки придется заниматься продвижением нового расположения. Все эти последствия могут повлечь за собой огромные убытки. Чтобы снизить этот риск, необходимо заключать договор долгосрочной аренды и тщательно выбирать арендодателя. Стоит также рассмотреть возможности приобретения собственного помещения.
К внутренним факторам рискам относятся:
— Технологические риски, в число которых входит неправильно выбранное оборудование, поломки, нецелевое использование технологических мощностей, что может привести к остановке бизнес-процессов и потери части прибыли. Снизить этот риск возможно при регулярном контроле исправности оборудования, качественном сервисном обслуживании, грамотном выборе оборудования;
— Проблемы с персоналом. К этой категории риска следует отнести низкий уровень компетенции персонала, безответственное отношение к имуществу, неудовлетворительное качество обслуживания со стороны сотрудников. Снизить данный риск позволят: система поощрения работников, зависящая от выручки, обучение персонала и контроль за его работой.
Преимущества материала
Сатин – это долговечная и функциональная ткань, которая прослужит долго. При соблюдении правил ухода вещи из этого материала выдерживают 300 стирок, при этом не страдает ни цвет, ни структура.
Сатин не линяет даже при стирке в машинке. Это объясняется тем, что материал изготавливают по специальной технологии. Ткань отбеливают и наносят на нее краску, потом полотно дополнительно стирают со специальным закрепителем краски.
Благодаря этому средству сатин долгое время не теряет яркости. Сатиновое белье во время стирки не отдаст цвет другим вещам и останется таким же насыщенным. Кроме того, после контакта с водой сатин не дает усадку.
Сатин идеально подходит для изготовления постельных комплектов. Ткань согревает в холодный сезон и охлаждает в жару. Кроме того, сатиновый текстиль станет украшением интерьера, так как выглядит престижно и нарядно.
ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА НОМЕРА В ГОСТИНИЦЕ
Чтобы не прерывать работу заведения, обычно за один раз убирают лишь несколько помещений. Частота «генералок» в номерах – один раз на каждые 7-10 дней. В них обязательно входит:
- чистка вентиляционных решеток;
- удаление пыли со стен и потолков (если они покрыты масляной краской, следует их вымыть мыльной водой, обои и известковое покрытие – пропылесосить с мягкой щеткой);
- мойка окон и дверей;
- натирка паркета.
Кроме того, в генеральную уборку номера, по необходимости, включаются те работы, которые проводятся ежедневно:
- проветривание;
- смена белья;
- мытье сантехники;
- мойка посуды;
- уборка пыли с мебели и мелких предметов;
- чистка ковров пылесосом;
- мытье полов.
Дополнительное оборудование
Все виды дополнительного оборудования используются вне зоны стирки.
Сюда входят:
- Расходники и химические составы для стирки. К ним относятся не только порошки, но также пятновыводители, кондиционеры и моющие составы для ухода за оборудованием.
- Корзины для приёмки белья заказчика. Бывают как пластиковые (наиболее распространены), так металлические и деревянные.
- Тазы или тележки для транспортировки. Важен не материал, из которого они изготовлены, а вместимость и легкость передвижения заполненной тары. На первое время подойдут пластиковые тазы объемом от 30 литров. Они стоят примерно 10 000 рублей. Тележки немного дороже – около 5 000 рублей.
- Стеллажи для хранения готовых заказов. Лучше остановится на металлических, так как они достаточно долговечны.
Количество и качество таких предметов зависят от проходимости и востребованности услуг вашей прачечной.
Кроме того, со временем может понадобиться такое оборудование, как ремонтные комплекты к приборам для стирки и сушки, аксессуары, расходные материалы для стиральных и сушильных агрегатов.
Также для того, чтобы помещение прачечной соответствовало требованиям контролирующих организаций, необходимо установить вентиляционное оборудование. Вытяжные каналы необходимы над сушильными приборами (для защиты сотрудников от бельевой пыли).
Тележка для белья
Еще несколько полезных советов
- Пользуйтесь специальными мешками для стирки — укладывайте туда наволочки, простыни, пододеяльники.
- Чтобы вещи были менее помятыми, уменьшайте число оборотов на отжиме. Если максимум для конкретного типа ткани — 1000 оборотов в минуту, ставьте 800.
- Добавляйте кондиционер. Благодаря нему простыни приобретают приятный запах и мягкость, предотвращается образование складок.
- Используйте крахмальную пропитку — она облегчает разглаживание и предотвращает загрязнение. Регулярно накрахмаливаемые вещи служат дольше.
- Новоприобретенные комплекты обязательно стирают и проглаживают.
Что делать, если вы все-таки нарушили правила — постирали белое и цветное вместе, отчего произошла линька? Стирайте повторно. Установите интенсивный режим и супер-полоскание. На один час можете замочить окрашенные вещи в отбеливателе. Можете выварить с перекисью водорода и с нашатырем. Дозировка на 5 литров воды — 100 мл перекиси и 10 мл нашатыря.
Полезное видео:
Соблюдая правила стирки, вы сможете сохранить привлекательность любимых пододеяльников и наволочек независимо от их цвета и материала изготовления. Правильно подобранная программа поможет вам продлить срок службы любых тканевых изделий.
Температура, режим и программа в зависимости от ткани
Каждая ткань требует особенный уход. При какой температуре стирают постельное белье – вопрос очень важный. Подбирать режим стирки необходимо под каждый вид материала изделия.
На какой программе стирать постельное белье в стиральной машине:
- Лен (60-95 градусов). Лучше предварительно замочить или простирнуть. Нужен сильный отжим;
- Сатин или поплин (от 40 до 60 градусов). Рекомендуется предварительная стирка или замачивание.
- Бамбук, а также батист (от 30 до 40 градусов). Стирать по деликатному режиму со слабым отжимом или вовсе без него.
- Ранфорс, перкаль или светлая бязь (60-95 градусов). Стирка производится любым режимом. Также возможно предварительное замачивание и стирка.
- Цветной ситец (градус не более 40). Средний отжим. Не использовать отбеливатель.
- Шелк (30 градусов). Только в деликатном режиме. Обычно стиральная машина имеет определенный режим «Шелк». Использовать специальные моющие средства с кондиционером (мягкие). Без отжима или использовать слабый отжим. На этикетке изделия обычно прописываются режим ухода. Некоторым показана химическая чистка.
- Хлопок с полиэстером или чистый полиэстер (40 градусов). Использовать режим для синтетики или деликатной стирки. Рекомендуется предварительное замачивание и двойное полоскание.
