Баварский кофе — десерт с вдохновляющим названием

Как выбрать кофе для турки

Правильный сорт

Классические рецепты были созданы в те времена, когда кофе завоевал Африку, Азию и начинал победное шествие по Европе. Ни о какой робусте тогда и речи не шло: напиток варили только из арабики. Сейчас иногда встречаются советы использовать для приготовления кофе робусту. Каждый сам решает, стоит ли экспериментировать с этим видом зёрен.

Чистая арабика — оптимальный вариант для заваривания в турке

Есть три серьёзные причины не готовить кофе в турке из чистой робусты или смесей, которые её содержат:

робуста сильно горчит, а в процессе приготовления кофе в турке горечь усиливается;
кофе, сваренный в турке, ценен не только вкусом, но и ароматом. Однако запах робусты далеко не такой интенсивный и богатый, как у арабики;
в робусте выше содержание кофеина, чем в арабике. Кофе из робусты, сделанный в турке, будет бодрящим, но слишком крепким, превратится в бомбу замедленного действия для сердца и сосудов.

В продаже есть множество сортов арабики с разными ароматами и вкусами, так что, отказываясь от робусты, любитель кофе ничего не теряет.

Как подготовить зерна

Правила выбора кофейных зёрен для заваривания в турке:

обжарка зёрен должна быть не темнее средней (Венской). Напиток более сильной обжарки получается нестерпимо горьким, по вкусу и запаху кажется настоем чего-то горелого;
чем сильнее обжарка, тем больше чувствуется горечь и минимум кислинки в готовом напитке. Заваривание в турке ещё больше нивелирует кисловатый привкус. Поэтому любителям кислинки стоит выбирать зёрна очень светлой обжарки;
не стоит гнаться за элитными сортами с богатым послевкусием. Чтобы сварить кофе в турке, достаточно приобрести качественную арабику с мягким вкусом, к примеру, кенийскую.

Помол кофе для турки

Совет молоть кофе самостоятельно – не причуда оригиналов. Внутри кофейных зёрен есть пустоты, заполненные эфирными маслами. При измельчении кофе высвобождается аромат. Чем больше времени прошло с момента помола, тем слабее запах.

Молотый кофе из открытой пачки рекомендуется хранить в стеклянной посуде с притёртой крышкой и использовать в течение 2–3 недель. Приобретая кофе в специализированном магазине, нужно брать небольшое количество, а не запасаться впрок.

Наилучший вариант для джезвы – свежесмолотые зёрна. По поводу степени помола сломано немало копий. Чтобы приготовить кофе в турке, подходит любой помол, только вкус будет разным. Чем мельче помол, тем быстрее проходит экстракция. Напиток из тонко смолотых зёрен будет крепче, чем приготовленный из зёрен грубого помола.

Правильный помол

Общие советы

Кроме развития заведения в проекте присутствует и кампания. «Кофейня» – игра с большими возможностями, а потому в процессе могут возникать самые разнообразные сложности. Наиболее часто геймеры сталкиваются с проблемой невозможности перехода на новую главу. Здесь могут быть три самые частые причины. Проверьте книгу посетителей, и если там есть знаки восклицания, тогда стоит выполнить требования. Если один из персонажей желает поговорить с игроком, тогда продолжить кампанию также не получится. Кроме того, следите за разговорами посетителей, ведь если один из них пообещал продолжить свою историю в другой раз, тогда придется ждать его следующего посещения. Поговорите с ним, как только наведается этот парень или девушка во второй раз. Тогда можете дослушать историю и двигаться дальше в игре.

fb.ru

Готовим с ванилью

Ингредиенты для напитка:

40 грамм сахара;
0,5 грамм ванили;
200 миллилитров крепкого черного кофе;
один желток;
чайная ложка желатина;
150 миллилитров молока;
20 миллилитров рома – по желанию.

Процесс приготовления:

В эмалированную емкость засыпаем сахар, вбиваем желток, тщательно перемешиваем.
Туда же вливаем молоко и кладем ваниль. Добавляем кофе, доводим смесь до горячего, но не кипящего, состояния.
Засыпаем желатин и, постоянно мешая содержимое, ждем, когда оно загустеет.
Вливаем ром, если решили готовить с ним, и взбиваем десерт в течение минуты до образования пены. Охлаждаем несколько часов и подаем

История появления

Латте-арт появился на родине эспрессо Италии в 80-х годах прошлого века. История не сохранила имя первого бариста, которому пришла в голову идея украсить кофе затейливым рисунком, но мода на своеобразное искусство распространилась далеко за пределами страны.

В США технику популяризировал Дэвид Шомер, владелец кафе Espresso Vivace в городе Сиэтле, штат Вашингтон. Толчком послужила фотография из Италии, на которой была чашка эспрессо с рисунком папоротника. Шомер создал свою школу обучения бариста различным приемам создания изображений с помощью молока и кофейной пенки.

Уже к 2000-м годам латте-арт стал популярен по всей Европе, а затем распространился и в Юго-Восточной Азии, где усовершенствовали технику, придав ей новые краски. Один из самых известных мастеров – корейский бариста Ли Кан Бин, создающий на кофе картины художников-классиков, изображения героев диснеевских мультфильмов и портреты посетителей кофейни. Чтобы получить разные цвета и добиться высокой детализации, мастер добавляет в молоко пищевые красители и пользуется набором тонких кисточек.

Увлечение латте-арт связывают с ростом общей осведомленности потребителей о кофе. Красиво оформленный напиток свидетельствует о профессионализме бариста и его внимании к клиенту.

Дополнительным толчком к развитию искусства послужило широкое распространение социальных сетей. Ролики призеров всемирного чемпионата по латте-арт собирают миллионы просмотров на общедоступных видеосервисах.

Моя кофейня – истории

Следует заметить, что в игре Моя кофейня истории посетителей играют немаловажную роль. Обязательно читайте то, что говорят вам клиенты. Они могут подсказать вам, как и что делать, рецепты и многое другое. Если вы будете вежливыми, то посетители могут одарить вас подарками или алмазами (кристаллами). А пока, игра Кофейня все рецепты – чай:

Чай по-английски – чай, молоко;
Чай с корицей – чай, корица;
Холодный чай – чай, лёд;
Шоколадный чай – чай, шоколадный сироп;
Чай со сливками – чай, сливки;
Чай с лимоном – чай, лимон;
Фруктовый холодный чай – чай, лёд, виноградный сок;
Ванильный чай – чай, ванильный сироп;
Чай с мятой – чай, мята;
Бодрящий чай – чай, лёд, лимон, мята;
Чай с мятой, мёдом и корицей – чай, корица, мята, мёд;
Чай с мёдом и лимоном – чай, лимон, мёд;
Чай с мёдом и молоком – чай, молоко, мёд;
«Калмыцкий чай» — чай, молоко, корица, соль;
Чай «Санрайз» – чай, лёд, лимон, мята, сироп Гренадин;
Ягодный пунш – чай, лимон, виноградный сок, лесные ягоды, сироп Гренадин.

Моя кофейня – все рецепты

Одним из ключевых моментов в ресторанном симуляторе Моя кофейня рецепты и истории являются рецепты. Во время прохождения придётся открывать новые рецепты. И потому вам может пригодиться этот список. Итак, рецепты – эспрессо:

Двойной эспрессо – эспрессо, эспрессо;
Эспрессо макиато – эспрессо, молоко;
Эспрессо «Мохито» – эспрессо, пломбир мороженое, лимон, мята;
Эспрессо кон-панна – эспрессо, шоколадный сироп, сливки, тёртый шоколад, лесной орех;
Розовый эспрессо – эспрессо, лепестки розы;
Эспрессо с бадьяном и корицей – эспрессо, корица, бадьян;
Белый гляссе – эспрессо, пломбир мороженое, молоко;
Гляссе «Парадайз» – эспрессо, пломбир мороженое, шоколадный сироп, сливки, ванильный сироп;
Мокаччино – эспрессо, молоко, шоколадный сироп;
Мокаччино со льдом – эспрессо, молоко, лёд, шоколадный сироп;
Шоколадный мокаччино – эспрессо, молоко, шоколадный сироп, тёртый шоколад;
Фраппе – эспрессо, лёд, сливки;
Фраппе с шоколадом – эспрессо, лёд, шоколадный сироп, сливки, тёртый шоколад;
Фраппе с карамелью – эспрессо, лёд, шоколадный сироп, сливки, карамельный сироп;
Фраппе с ванилью – эспрессо, лёд, шоколадный сироп, сливки, ванильный сироп;
Мятный фраппе – эспрессо, лёд, виноградный сок, мята, ванильный сироп;
«Кофе по-восточному» с кардамоном – эспрессо, молоко, корица, тёртый шоколад, кардамон;
Адреналино с гуараной – эспрессо, эспрессо, гуарана.

Специальные рецепты Мороженого

Пломбир с лепестками розы и сливками пломбир мороженое + сливка + лепестки розы и сливками

Пломбир с анисом и лимоном мороженое пломбир + лимон + анис

Мороженое с ванилью и бадьяном мороженое пломбир + ванильный сироп + бадьян

Мороженое «Сила природы» с гуараной мороженое пломбир + лед + клубничное мороженое + замороженный йогурт + гуарана

Мороженое «Ягодный смузи» с гуараной клубничное мороженое + лимон + виноградный сок + лесные ягоды + гуарана

Шоколадное мороженое с шафраном шоколадное мороженое + шафран

Йогурт с бадьяном,мёдом и ванилью замороженный йогурт + ванильный сироп + мед + бадьян

Йогурт «Витаминный взрыв» с гуараной замороженный йогурт + лимон + мята + сироп Гренадин + гуарана

Баварезе с клубникой

Для состава потребуются:

жирные сливки – 260 мл;
молоко коровье – 310 мл;
сахар-песок – 160 г;
пудра сладкая – 90 г;
ягоды свежей клубники (размороженной) – 510 г;
желатин – 15 г;
сок и цедра половинки лимона.

Способ приготовления.

Желатин я залью в стакане с прохладной водичкой на 10-20 минут, следуя указаниям инструкции.
Чистую клубнику с соком из лимона и сахаром измельчу погружным блендером в пюре.
Молоко с цедрой лимона нагрею, до 80-90 градусов.
Процежу, добавлю набухший желатин, размешаю до полного растворения.
Сливки взобью до мягкой пены, добавляя понемногу сладкую пудру.
Желатиновое молоко волью в ягодное пюре.
Туда же добавлю сливки, перемешаю.
Формочки ополосну студеной водой и заполню готовым составом.
Накрою пленкой и уберу на холод до стабилизации (на ночь).
Чтобы форму освободить от лакомства, ее оберну горячим полотенцем, или окуну в чашу с кипятком.
Затем переверну формочку на плоское блюдце, украшу шоколадной крошкой и подам на стол.

Техники создания рисунков латте-арт

Трафаретный метод

Этот метод самый простой, с его помощью красивый узор сможет создать любой, даже не имеющий опыта бариста. Задействуется трафарет – картонный или пластиковый круг с вырезанной формой. Он устанавливается на чашку, а затем в отверстия надо лишь засыпать какао, сахарную пудру, корицу или шоколад – на ваше усмотрение. Трафареты можно создать и самостоятельно, но они должны выходить за пределы чашки и иметь специальный хвостик, за который можно тянуть. При создании рисунка надо следить, чтобы бумага не касалась пены.

Метод гравировки

Этот метод предполагает задействование питчера (специальный кувшин для взбивания паром молока. Обычно он имеет объем от 200 до 700 мл и изготавливается из нержавеющей стали) и других приспособлений. Бариста медленно наливает молоко на кофейную пенку, словно бы наносит гравюру. При этом носик самого питчера должен быть максимально близко к поверхности напитка, чтобы молоко не погрузилось вглубь. Профессиональные бариста часто используют специальные сиропы, топинг. Они наносятся на пенку с помощь кондитерских шприцов с тонкой насадкой. Вместе с топингом могут использоваться и другие элементы украшения напитка: кусочки орехов, вафельная крошка, шоколадные хлопья.

Этчинг

Если вы увидите, как бариста «колдует» над кофе с помощью палочек или зубочисток, то знайте, что он создает рисунок с помощью техники этчинг. Она подразумевает использование острых предметов. На пенку аккуратно помещают корицу или тертый шоколад, а также другие ингредиенты, способные помочь создать рисунок. А дальше уже тонкой длинной шпажкой темные пятна преобразуются в нужные узоры на белой пене.

Питчинг

Нетрудно догадаться, что основной инструмент бариста для этой техники – питчер. С помощью его тонкого носика можно выводить на поверхности напитка узоры, фигурки или даже надписи.

Смешанная

Благодаря комбинированию использования питчера и тонкой шпажки можно создавать особенно интересные картинки и узоры.

3D

Легкая и воздушная молочная пена может стать неплохим материалом для создания трехмерных фигур. Можно даже задействовать дополнительные чашки, чтобы рисунок расширился. Но такая техника доступна лишь самым опытным бариста и требует особого взбивания молока.

Арт-крем

В традиционном латте-арт используется, по сути, два цвета, а южнокорейский бариста Ли Кан-Бин решил задействовать несколько цветов. Творения мастера тут же сделали его популярными. Креативный бариста смог перенести на кофе такие картины, как «Мона Лиза», «Звездная ночь», «Крик» и другие. Секрет же технологии кроется в задействовании легкой цветной глазури и ловкости рук.

При этом сам рисунок мастер наносит питчером и специальными ложками, помогая себе палочками. У бариста есть набор специальных инструментов для придания пластичному материалу нужной формы.

Угощение для гостей

Первый вопрос, который возникает при внезапно нагрянувших гостях «чем их угостить?» Итальянец, не задумываясь, ответит, что идеальным угощением будет Кон Панна потому что это:

красиво;
вкусно;
просто;
быстро;
стильно.

Ну, а для того, чтобы придать угощению большей праздничности и немного разнообразить вкусовые качества, можно украсить горку из сливок тертым темным (горьким) шоколадом и добавить измельченные орешки. Кстати, некоторые бариста не трут шоколад на терке, а предварительно заморозив его в холодильнике, с помощью ножа для колки льда превращают в крупные крошки-осколки. Это не только выглядит оригинальнее, но и создает звуковой эффект похрустывания шоколада.

Как играть

Если игрок не знает какой состав ингредиентов входит в кофе по-баварски, то ему потребуется прислушаться к некоторым профессиональным советам. Пробовать и ошибаться в игре – это не тот вариант, которому следует действовать.

Если вы собираетесь готовить по тому рецепту, который есть в реальной жизни, то он также здесь не подойдет. В игре есть свои секретные ингредиенты. Кофе по-баварски, рецепт игра кофейня, который нам предлагает, может содержать такие ингредиенты как шоколадная стружка, шоколадный сироп и лимон. За основу потребуется взять кофе американо, которое требуется приготовить в самом начале приготовления десерта.

В игре потребуется выбрать нужный рецепт американо и приготовить его. Теперь нужно подойти к автомату и включить его. На вкладке с продуктами потребуется выбрать те ингредиенты, которые вам будут нужны. Потребуется к сваренному американо влить сироп, затем нужно взять лимон. По окончанию приготовления нужно будет посыпать десерт шоколадной крошкой.

Иногда так хочется порадоваться себя чем-то новеньким и обязательно очень вкусным. Ведь даже любимый сорт кофе может в какой-то момент перестать приносить былое наслаждение. Самое время развлечь себя экспериментом по приготовлению кофе, на этот раз по-баварски.

Это непростой и нестандартный рецепт приготовления кофе. в конечном результате вы получите не просто чашечку бодрящего кофе, а безумно вкусный десерт!

Итак, отправляемся на встречу новым вкусовым ощущениям!

Одна порция кофе; – две порции молока; – пол литра воды; – 300 мл взбитых сливок; – 6 яичных желтков; – 125 грамм сахарной пудры; – полчашки коричневого сахара; – 3 cт. л. кофейного ликера;

5 ч. л. желатина; – измельченная цедра двух апельсинов; – сок трех апельсинов;

Приготовьте кофе обычным способом. Тщательно процедите его – все крупинки должны осесть в ситечке. Подогрейте молоко до 80 градусов и влейте в него горячий кофе. Продолжайте подогревать на маленьком огне не давая закипеть. В это время взбейте яичные желтки с сахарной пудрой вручную венчиком или миксером. Делать это следует в емкости, которую необходимо поместить в горячую воду (принцип паровой бани). Продолжая взбивать яичные желтки с сахарной пудрой (масса должна начать белеть), влейте туда смесь молока и кофе. Продолжайте взбивать, пока смесь не вспенится и не загустеет.

Возьмите желатин, растворите его в маленьком количестве воды и добавьте его в приготовленную ранее смесь. Еще раз перемешайте и остудите. Добавьте ликер и сливки, перемешайте и порционно разложите в креманки. Уберите в холод.

Приготовьте сироп из воды, апельсинового сока и сахара. В другой емкости добавьте в воду цедру, 5 минут бланшируйте ее в кипятке. Переложите цедру в сироп и варите пока он не загустеет.

Полейте десерт сиропом.

Интересные статьи

Все знают, что такое натуральный кофе? Правильно это зеленые зерна плодов кофейного дерева в тропиках. Тонкий аромат и темно-коричневый оттенок, кофе приобретает только после правильной обжарки. О вреде этого приятного напитка идут постоянные дебаты. Но уже давно доказано, что умеренное

Описание: Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Что потребуется для рецепта Тирамису: Яйцо куриное – 8 шт Мука пшеничная – 1 стак. Сахар – 1,5 стак. Сыр mascarpone (по 250

Горячий шоколад – очень популярный в Европе и Америке напиток, который в последнее время завоевывает все больше поклонников и в нашей стране. Его насыщенный вкус и густая консистенция полюбились многим сладкоежкам, которые устали от обычных шоколадных конфет и плиток шоколада. Сейчас этот

Отсутствие мороженицы перестало быть преградой для приготовления кремового домашнего мороженого с появлением этого рецепта. В основе всего два ингредиента: жирные сливки и сгущенное молоко, которые затем можно дополнять разнообразием добавок вроде шоколада, кофе, ванили, орехов и много другого. О

Настоящие гурманы смогут по достоинству оценить необычный десерт кофе по-баварски. По своей консистенции он больше похож на крем, который придется кушать ложкой. Чтобы насладиться десертом, не обязательно ходить в кафе. Его легко приготовить дома как для себя, так и для гостей, а если еще и украсить десерт, он станет настоящим украшением праздничного стола.

Атмосфера дома и то, что мы слышим.

Мы часто игнорируем этот канал восприятия и не принимаем в расчет силу его влияния на наше общее самочувствие и настроение. Но не стоит преуменьшать его значение. Иногда именно невидимые для глаз воздействия могут сильно портить нам жизнь.

Просто несколько раз в течение дня в разное время суток сядьте, закройте глаза и послушайте, как звучит ваш дом

Обращайте внимание на все – шум из окна, капающая из крана вода, хлопнула дверь в подъезде, музыка, которая играет у соседей за стеной и даже та музыка, которую слушаете вы, шум компьютера, как гудит холодильник. Как вы думаете, как эти звуки влияют на ваше самочувствие? Если теперь, когда вы их услышали, вам они не понравились, или вы почувствовали раздражение, неприязнь, любое негативное ощущение или сигнал в теле – это знак того, что они разрушают атмосферу вашего дома и по возможности их нужно убрать

В обычной жизни, мы привыкаем к фоновому шуму, и даже воспринимаем его как тишину. Но это совсем не так. Думаю, что большинство из городских людей уже забыло, как звучит тишина на самом деле. Даже выезжая на природу, мы включаем музыку, и не даем возможности себе отдохнуть по-настоящему. Все это вызывает чувство тревожности, стресс, невозможность расслабиться, делает нас более раздражительными и склонными срываться по мелочам, зомбирует наше подсознание, как бы «забивая эфир», и не позволяет нам быть осознанными, культивировать свои мысли и свои эмоции. Стоит ли говорить, что дома у нас обязательно должна быть возможность побыть в тишине, отдохнуть, набраться сил, расслабиться.

Разнообразие десерта

Хозяюшки, которым нравится сметана, добавляют ее вместо сливок в обычный баваруаз. Любители экзотики вмешивают фисташковую пасту, тогда десерт приобретает нежный, салатовый оттенок и ореховый привкус.

Фисташковый состав баварезе готовят со взбитыми в высокие пики сливками. Он идет в прослойку Наполеона, наполнение пирожного Шу, эклера.

Ореховая, шоколадная паста тоже обогатит рецепт описываемого в статье лакомства. С такими компонентами он станет более питательным, сытным. Подойдет для восстановления ослабевшим, выздоравливающим больным.

Как обычно, рецепты приготовления дают лишь основное направление работы. Количество и состав меняйте по своему вкусу. Главное – помните, что даже императоры любили десерты. Действуйте, у вас обязательно получится потрясающе вкусное угощение!

Традиционные блюда немецкой кухни

Неотъемлемой частью обеденной трапезы является суп. Немецкие традиции и обычаи предписывают добавление в данное блюдо колбас, сарделей или сосисок. Даже широко известный гороховый суп имеет в своем составе какое-то из колбасных изделий.

Наиболее распространенными видами супов, которыми может похвастаться немецкая кухня, являются: • суп с колбасками и квашеной капустой, • суп картофельный со шпиком по-саксонски, • суп веймарский луковый, • суп айнтопф с несколькими видами копченостей, • суп пивной, • суп хлебный, • суп клубничный на основе вина и клубники.

Суп «Айнтопф» — «Eintopf»

Помимо супов немцы употребляют в пищу бульоны, в которые добавляют рис, овощи, клецки или яйца. Обладающие европейскими чертами традиции немецких кулинаров отличаются и простотой технологии приготовления основных блюд.

Вторые блюда предполагают обязательное использование мяса, самым популярным сортом которого в Германии является свинина.

Из него принято готовить: • отбивную котлету, • шницель, • бифтекс, • разбрат, • филе по-гамбургски, • шнельклопс, • шморбратен.

Свинина применяется для приготовления всевозможных разновидностей колбас и сосисок, которых в немецкой кухне насчитывается около полутора тысяч видов. В их число входит весьма оригинальная колбаса — белая баварская, иначе называемая «вайссвурст», которую традиционно подают на завтрак. В ней нашли сочетание свинина и телятина, несколько трав и лимон.

Колбаски «Вайсвурст» — «Weißwurst» со сладкой горчицей

Колбасы и сосиски употребляют как самостоятельное блюдо в сопровождении гарнира или же в качестве дополнения ко второму блюду либо салату. Коронным немецким блюдом издавна считается включенные в каждое ресторанное меню баварские сосиски с тушеной капустой.

Учитывая такой немаловажный нюанс, как небольшое количество приправ и специй, которые использует немецкая кухня, национальные блюда не страдают избытком остроты.

Колоритные блюда готовятся в дни немецких праздников. Традиционными среди них являются поданная с картофелем и квашеной капустой свиная нога, зажаренный целиком молочный поросенок, свинина или ветчина со спаржей и голландским соусом.

Северные районы государства, расположенные на побережье, отличаются предпочтением в рационе блюд из рыбы. Ее используют для приготовления супов на обед, а также подают на стол жареной, копченой или соленой. Рыбу включают в салаты, она часто становится ингредиентом закуски или бутерброда.

Каждый из районов может предложить свой фирменный рецепт приготовления блюда с рыбой или морепродуктами. Славится рыба по-висмарски, которую готовят методом тушения с цедрой лимона, репчатым луком и зеленью. Главную роль в рыбе по-мюнхенски играет пиво. Кулинары Гамбурга на протяжении нескольких столетий хранят изобретенный их предками рецепт лабскауса. Данный суп имеет консистенцию пюре. Его ингредиентами являются картофель, лук, маринованная свекла, солонина, соленые огурцы.

10 шагов по пути к уюту

Когда произносится слово «уют», у многих сразу в воображении возникает своя неповторимая картина. Это может быть детская комната, пылающий камин или обилие пледов и подушек. Но есть несколько вариантов, которые, так или иначе, ассоциируются у большинства именно с уютом. Давайте посмотрим, что нужно знать и как создать уют в доме, чтобы он стал настоящей «картиной воображения».

1. Теплые цвета

Правило не новое и многим известное, что использование теплых оттенков делает интерьер гостеприимным и радушным. Воспользуйтесь этим правилом. Выбирайте для оформления комнат оттенки румяного кекса, чая, старого дерева, пылающего огня и капучино. Именно такие цвета создадут располагающую и душевную атмосферу. Использовать, конечно, можно и другие тона, но только в их нейтральной или теплой интерпретации.

Например, теплый оттенок:

желтого;
бирюзового;
синего;
оранжевого;
коричневого.

Теплые оттенки, конечно, делают пространство меньше, но создают неформальную атмосферу.

2. Используйте натуральные отделочные материалы

Структура и цвет дерева влияют на настроение и общую атмосферу комнат весьма благоприятно. Если в интерьере использовать обилие дерева, пространство будет вас «убаюкивать» и согревать. Используйте в оформлении и отделке древесные цвета и подберите деревянную мебель и декор. Поднимать настроение будет декорированный деревом пол и потолок.

3. Установите камин

Не зря же существует выражение «домашний очаг», ведь настоящая печь всегда была символом домашнего уюта. Современные камины также воспринимаются символом такого очага. Даже имитация камина создаст располагающую атмосферу, а помещение будет казаться гостеприимным и по-домашнему теплым.

4. Создайте освещение

Именно свет, главным образом меняет общую обстановку комнаты. В вопросе освещения интенсивность и количество люстр и ламп выбрать просто. Когда вы хотите отдохнуть, вам будет нужен приглушенный свет, желательно, теплый. Не обойтись при создании уютного интерьера без настольных светильников, классических или старинных торшеров и бра. Лучше всего выбирать светильники с регулировкой интенсивности, особенно, в таких комнатах, как спальня, гостиная и прихожая.

5. Используйте ароматы

Да, именно аромат поможет почувствовать себя комфортно. Именно по запаху многие люди воспринимают атмосферу помещения. Вам нужна уютная атмосфера? Выбирайте запахи:

спелого апельсина;
насыщенной лаванды;
ароматной корицы;
крепкого кофе;
лимона;
терпкой ванили.

Для создания бесподобных ароматов можно поставить свечки, специальные лампы с эфирными маслами, приобрести «интерьерные парфюмы» и диффузоры.

6. Выбирайте плетеную мебель

Несколько плетенных предметов способны внести нотку уюта. Если они хорошо вписываются в ваш дизайн, можно использовать не просто плетенные предметы декора, а комплект мебели в гостиную или кухню.

7. Создайте беспорядок

Секрет создания уюта состоит в небрежности. Не нужно ровненько вешать полотенца и складывать стопкой книги и журналы. Легкое «прикосновение» беспорядка и асимметрии сделают ваши комнаты более гостеприимными и домашними. Ведь в доме, где все разложено по полочкам и тщательно расставлено человек будет чувствовать себя тревожно.

8. Используйте подушки и пуфики

Мягкие и комфортные пуфики, банкетки сами по себе приглашают каждого присесть. Если они будут подобраны в теплых тонах, пуфики станут небольшим «уютным акцентом». А в спальне этим же акцентом станут декоративные подушки. Кровать с обилием подушек будет «манить» своим комфортом.

9. Покупайте цветы

Цветы считаются не просто украшением дома, но и «носителями» уюта. Создайте в своих комнатах настоящий «цветочный рай» — поставьте букеты в вазоны повсюду – на столе, тумбе, повесьте живые цветы на стены и поставьте на подоконники. Если вы не собираетесь ухаживать за цветами и боитесь, что весь уют быстро завянет, альтернативой станут картины с изображением букетов.

10. Кофейно-чайная атмосфера

Все, что связано с кофе и чаем сделает даже невзрачную кухню невероятно уютной. Поставьте на столе и полочках винтажные баночки, старинные турки, стильные ретрокофемолки или веселые чайники, яркие заварники и цветные подставки для чашек и печенья. Такие мелочи покажутся и жильцам дома, и любимым гостям очень душевными.

Со сметаной

В этом рецепте отсутствует алкоголь, но вкус баварского кофейного десерта не страдает от этого: ароматный, нежный крем – настоящее наслаждение для гурманов.

молоко – 500 мл;
сахарная пудра – 120 г;
желатин – 2 ст. л. без горки (25 г);
сметана – 150 г;
желток – 5 шт.;
черный кофе – 125 мл.

Как готовить: желтки взбить с сахаром, постепенно влить молоко, сварить крем. Добавить в него кофе, набухший желатин, тщательно перемешать, поместить на водяную баню, варить до загустения. Сметану охладить, взбить, ввести в теплый крем (пока он еще не превратился в желе). Полученную массу разложить по формочкам и охладить.

Любой из этих рецептов по-своему неповторим и оригинален. Но, возможно, вы изобретете свой неподражаемый десерт, добавив в него любимые ароматные специи или один из утонченных алкогольных напитков.

Рекомендуем ознакомиться с приготовлением кофе по-немецки.

фото: depositphotos.com/yekophotostudio

Классический состав можно разнообразить с помощью различных топпингов, а также шоколадной и кокосовой стружки Кофе по-баварски имеет вкус шоколадного американо

Cварите кофе привычным для вас способом. Если для его приготовления использовали турку, полученный напиток необходимо процедить от гущи.
Подогрейте молоко до 80 градусов и влейте в него кофейный напиток.
Поставьте емкость на водяную баню и смешайте в ней желтки и сахар, постоянно помешивая. Дождитесь, пока смесь начнет белеть, и снимите с огня.
Добавьте молочно-кофейную смесь к подогретым желткам и подержите пару минут на водяной бане, постоянно помешивая.
Растворите желатин в 100 мл холодной воды, влейте в кофейную массу.
Добавьте кофейный ликер и сливки, ингредиенты тщательно перемешайте и разлейте горячую смесь по креманкам.
Чтобы сделать сироп, выдавите сок из двух апельсинов. Разбавьте его водой, смешайте с сахаром и поставьте на медленный огонь.
Добавьте в крем цедру апельсинов и оставьте на огне до загустения.
Полейте кофейный крем апельсиновым сиропом и украсьте сливками по вкусу.

Сочетание ингредиентов делает десерт нежным, воздушным и очень аппетитным. Существует также рецепт кофе по-баварски без добавления алкоголя. Таким десертом можно угостить даже детей. Его следует делать по той же технологии, что и алкогольный вариант, только исключив из состава шоколадный ликер. Его можно заменить горячим шоколадом или сиропом. Готовый десерт украсьте орешками и фруктами.

Некоторые торговые марки выпускают напитки с баварским шоколадом, которые очень схожи по вкусу с десертом. К примеру, очень популярен молотый кофе Жокей баварский шоколад. Он создан на основе арабики бразильских сортов и имеет темную степень обжарки. Напиток получается густым с бархатистым вкусом горького шоколада. Похожий десертный кофе есть и у бренда Madeo, только с добавлением ванили и ореховыми нотками.

Обязательно попробуйте приготовить этот необычный бодрящий десерт у себя на кухне. Делается он быстро, а чувство наслаждения после него остается надолго. Он не оставит равнодушным даже тех, кто до этого не любил кофе.Лидия: «Готовила такой десерт без ликера на детский праздник, хоть и боялась, что необычный вкус не все оценят. В итоге съели все порции! Десерт получается очень воздушным, если желтки взбивать с сахаром с помощью блендера».Марина: «Искала рецепт кофе по-баварски для игры my cafe, а в итоге нашла для себя любимый десерт. Сначала заказала его на пробу в кафе, а потом и дома решила повторить. Рецепт оказался совсем не сложным».Возможно, вас заинтересует:Рецепты кофе с маршмеллоу

ТЕСТ: Чай или кофе — что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тестСоветуем почитать:Кофе со льдом и рецепт его приготовленияРецепты вкусного кофеКак сделать шоколадный крем из какао

Любителям ароматного напитка из кофейных зерен непременно надо попробовать кофе по-баварски. Только не стоит удивляться тому, что приготовит бариста, ведь это десерт или мусс. Ароматный свежемолотый кофе с молоком, специями и яичными желтками невероятно приятный и вкусный. Баварцы добавили в него желатин и получился оригинальный десерт.

Как приготовить кофе с мятой

Известно несколько рецептов этого ароматного напитка. Мы предложим парочку.

Кофе с мятой. Простой рецепт

Знакомство с оригинальным видом кофе мы рекомендуем начинать именно с этого рецепта, поскольку в результате получается кофейный напиток с тонкими нотками ментола. Вам потребуются:

кофе молотый – 2 чайные ложки,
мята – 2 листика,
вода очищенная – 150 мл,
ваниль – по желанию,
сахар – по вкусу.

Привычным способом сварите порцию кофе. Для этого можете воспользоваться кофеваркой или туркой.
Готовый напиток перелейте в подогретую чашечку.
Добавьте в кофе листочки мяты, для усиления вкуса и аромата помните их ложечкой.
Положите сахар. Перемешайте. При желании положите кусочек ванили.
Дайте напитку настояться пару минут и можете наслаждаться вкусным ароматным напитком.

Кофе, приготовленный на мятном настое

Листья мяты моем. Нарезаем соломкой или рвем руками на небольшие кусочки.
Складываем листочки в стеклянную банку и заливаем горячей водой. Настаиваем 2-3 часа.
На основе приготовленного мятного настоя варим кофе в турке

Внимание: если настой получился сильно концентрированным, то кофе нужно варить на воде, а после добавить в напиток пару чайных ложек настоя.
Охлаждаем готовый кофе. В летнюю жару в напиток можно добавить несколько кубиков льда. Наслаждаемся!

Наслаждаемся!

Вы можете разнообразить приготовленные по предложенным рецептам напитки, добавляя в них молоко, апельсиновую цедру, корицу и прочие ингредиенты по вкусу.

morecoffee.ru

300–350 мл крепкого свежесваренного кофе

30–50 г горького шоколада

2–4 ст. л. мятного сиропа или ликера

100 г сливочного мороженого

Сварить кофе, в еще горячем кофе растворить шоколад. Немного охладить, добавить половину мороженого, мятный сироп или ликер, несколько кубиков льда и взбить в блендере. При подаче присыпать ледяной крошкой, добавить оставшееся мороженое, при желании украсить мятой и тертым шоколадом.

Баварский колорит: кофе и уютная атмосфера