Описание приготовления:
Приготовить шнельклопс достаточно просто, рецепт из разряда “закинул все в сковороду и потушил”. По сути, это обычный фарш, тушеный в сметанном соусе. Получается не только простое, но и очень нежное и вкусное блюдо. Фарш можно взять любой, подойдет и свиной, и говяжий, и легкий куриный. Для соуса можно взять как сметану, так и сметану со сливками в любой пропорции. Самым популярным дополнением для этого блюда из фарша считается картофель, но можно подать к нему рис, гречку или любые макаронные изделия.
Назначение: На обед, На ужин, На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо, Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Немецкая, Европейская
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 800 Грамм
- Картофельный отвар — 400 Миллилитров
- Мука — 4 Ст. ложки (без горки)
- Лук — 2 Штуки
- Сметана — 160 Грамм
- Зелень — 1 Пучок
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орех мускатный — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Шнельклопс”
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, если необходимо, нарежьте и поставьте вариться. Необходимое количество отвара слейте в чашку. Если у вас любой другой гарнир, то просто замените отвар из картофеля на мясной бульон или воду.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
Добавьте фарш.
Обжаривайте фарш, разбивая лопаткой комочки до тех пор, пока он не побелеет. Добавьте муку.
Перемешайте и добавьте сметану.
Перемешайте все еще раз и влейте картофельный отвар. Добавьте по вкусу соль и специи.
Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите еще 10 минут. В конце добавьте любую сезонную свежую зелень. Шнельклопс готов.
Подаем блюдо с картофелем или любым другим гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Диетический куриный сальтисон
Данный рецепт сильно отличается от классического, так как в нем используется курица. Мясо получается очень вкусным и нежным. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Список продуктов:
- Куриное филе – 1 кг;
- Вода – 8 больших ложек;
- Желатин – 40 г;
- Прованские травы (или любые другие специи);
- Соль и смесь перцев.
Готовим сальтисон из курицы:
- Филе моем, сушим, режем средними кусочками и помещаем в глубокую миску. Засыпаем специи, тщательно перемешиваем и ставим на ночь в холодильник;
- Добавляем сухой желатин, воду и солим. Все смешиваем и оставляем на полчаса при температуре жилого помещения. Масса будет выглядеть суховатой, но больше добавлять воды не надо;
- Получившейся смесью наполняем рукав для запекания, закрепляем края. Проколы делать не нужно;
- Дополнительно оборачиваем заготовки фольгой и запекаем в духовке 50 минут при 180 градусах или в мультиварке (программа «Запекание» на 1 час);
- Остужаем сальцесон и ставим в холодильник вместе с упаковкой. После охлаждения мяса снимаем фольгу и рукав.
Нарезаем рулет кусочками и подаем с горчицей и черным хлебом.
Как приготовить «быстрые отбивные»
Шнельклопсы готовят из говядины, свинины или куриного филе. Мясо режут ломтиками разного размера или используют фарш. В зависимости от степени измельчения мяса блюдо может выглядеть по-разному и готовиться быстрее или дольше.
Продукты для приготовления шнельклопса
Чтобы приготовить шнельклопс, потребуются следующие ингредиенты:
- мясо (говядина, свинина, курятина) или мясной фарш – 0,5 кг;
- репчатый лук – 1 штука;
- сметана или сливки -150-200 граммов;
- измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки;
- мука – 1-2 столовые ложки;
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3-4 столовые ложки;
- соль, черный перец – по вкусу;
- вода – 1-1,5 стакана.
Шнельклопс из ломтиков мяса
Для этого варианта блюда обычно берется задняя часть говяжьей или свиной туши. Если вы хотите приготовить шнельклопс из курятины, вам понадобится филе из грудки. Для соуса можно использовать сметану либо смешать сметану со сливками в любой пропорции.
Мясо нужно нарезать плоскими ломтиками, отбить молотком, посыпать солью и перцем, запанировать в муке. Выложить кусочки мяса на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарить до образования румяной корочки.
Лук, нарезанный полукольцами или кубиками, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Потом положить в сковороду с луком обжаренное мясо, налить воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала содержимое посуды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Время тушения зависит от сорта мяса и размера ломтиков. Для курятины будет достаточно 20 минут, для свинины и говядины – не менее 30.
Когда мясо станет мягким, его нужно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки (свежей или сушеной), влить в сковороду сметану или сливки, перемешать их с мясом и луком. Поперчить и посолить по вкусу, снова закрыть сковороду крышкой и тушить еще 15-25 минут, пока мясо не станет очень мягким.
Важно, чтобы во время второго этапа тушения кипение блюда было минимальным. От сильного нагревания сметана и сливки могут свернуться. Если вы планируете приготовить большое количество шнельклопса, можно делать это не на сковороде, а в сотейнике
В этом случае лук и мясо обжариваются на сковороде, а перед тушением перекладываются в более объемную посуду
Если вы планируете приготовить большое количество шнельклопса, можно делать это не на сковороде, а в сотейнике. В этом случае лук и мясо обжариваются на сковороде, а перед тушением перекладываются в более объемную посуду.
Шнельклопс из мясного фарша
Приготовление этого варианта шнельклопса начинается с поджаривания лука. На сковороду с готовым луком небольшими порциями выкладывается фарш, перемешивается и тоже обжаривается. Жарящееся молотое мясо склонно запекаться крупными ломтями, поэтому в процессе приготовления его нужно постоянно перемешивать и разминать.
Когда фарш утратит красный цвет и приобретет румяную корочку, его нужно посыпать мукой, тщательно перемешать и продолжать жарить еще около двух минут. Потом в сковороду добавляется соль, перец, петрушка и сметана.
Фарш с луком и сметанным соусом тушится на медленном огне около 15 минут.
Историческая справка
Сегодня мы думаем, что шоты существовали всегда, но на самом деле они появились менее полувека назад, в 1970-х гг. На самом деле это был коктейль — люди начали пить крепкий напиток в маленьких стаканчиках гораздо раньше.
В то время потребление спиртных напитков значительно снизилось, и изобретение «шутеров» стало способом смешать несколько несочетаемых на первый взгляд ингредиентов, дать им оригинальные названия и тем самым привлечь внимание к старым брендам. Дело в том, что именно в 60-70-е годы в Америке началась эпоха хиппи, и молодые люди предпочитали вводить себя в состояние измененного сознания с помощью наркотиков, а алкоголь на этом фоне выглядел скучным и старомодным. Чтобы продавать алкоголь, нужно было сделать его модным
Чтобы продавать алкоголь, нужно было сделать его модным.
10 советов, как приготовить вкусный шницель:
- «Правильная» технология приготовления шницеля подразумевает предварительное отбивание мяса. С одной стороны, это простое действие значительно улучшает вкус готового блюда – мясо получается мягче и нежнее. С другой стороны, есть и подводный камень: чем интенсивнее вы ударяете молоточком по мясному филе, тем больше соков «выгоняете» из будущего шницеля. Чтобы избежать этой проблемы, пользуйтесь тендерайзерами для мяса. Нет тендерайзера? Берите нож и надсекайте филе мелко-мелко и часто-часто. Ну, или отбивайте, но бережно и без фанатизма.
- Шницель – творение масштабное. Красиво, конечно, когда на тарелку ложится громадный кусок мясного филе, но очень отвратительно, когда края этого творения загибаются вверх, скукоживая мясо. Чтобы избежать подобных разочарований и деформаций, следует делать небольшие надсечки по периметру кусочка мяса – неглубокие надрезы не дадут ему стянуться в процессе жарки.
- Обычно мясо для шницеля не маринуют предварительно, однако, никто не мешает вам сделать обратное: лимонный сок, горчица в зернах, наршараб, соевый соус и любой другой компонент маринада вкупе с парочкой часов в холодильнике могут превратить ваш шницель в блюдо, за рецептом которого выстроятся очереди.
- Для жарки шницеля доставайте сковороду достаточно большого размера: это блюдо – не любовная писулька, которую моно сложить пополам, а потом еще и фигурненько завернуть края, чтобы она поместилась в конверт-сердечко. Шницель не терпит коммунальных квартир, ему нужны свобода, просторы и полеты.
- Не бойтесь личной инициативы — добавляйте в панировку то, что вам кажется уместным. Травы, специи, приправы будут всегда кстати. Мелко нарезанные грибы, овощи, корнеплоды могут дать весьма необычный вкусовой оттенок. Прекрасна панировка с мелко рубленными орехами, овсяными хлопьями, кукурузной крупой.
- Многие шефы рекомендуют после панировки дать мясу «отдохнуть» часок в холодильнике – полежать требуется, чтобы «шубка» как следует взялась и не отстала в процессе жарки от самого шницеля.
- Шницель не жарится на минимальном огне, не помешивается и не переворачивается каждые 10 секунд, потому что вам интересно, что получается. Решительно, уверенно и твердо – устанавливайте огонь на средний (или даже чуть больше среднего – смотрите по вашей плите и посуде), хорошо прогревайте сковороду, хорошо прогревайте масло. И жарьте! Так же уверенно и решительно, позволив себе лишь три движения: выложить шницель, один раз перевернуть, снять.
- Будьте добры, не экономьте на масле! Жарить шницель нужно почти во фритюре – именно благодаря тому, что мясо вольготно располагается в «озерце» из растопленного жира, цвет панировки выходит золотистым и привлекательным. Пожадничаете – шницель получится блеклым и тоскливым.
- Не пренебрегайте советом выкладывать мясо после жарки на одноразовые полотенца – бумага заберет лишний жир довольно быстро, шницель не успеет остыть, но явно выиграет во вкусе и калорийности.
- Не будем отворачиваться от того факта, что шницель, жареное в немалом количестве масла или жира блюдо, довольно тяжело для желудка. Постарайтесь подать его с овощами и травами – свежие помидоры, огурцы, нарезанная соломкой морковь, тыква, кинза, петрушка, зеленый лук, лимоны, маслины подойдут замечательно. Кроме того, можно подумать и в сторону салатов – например, классический немецкий картофельный салат прямо-таки создан для шницелей.
21 сентября 2013 года в городе Пятихатки, Днепропетровская область, Украина, был поджарен самый большой шницель: для его приготовления потребовалось 66 яиц, почти 4 кг лука, 3 кг муки, полкило соли, 1,5 л растительного масла. Кусок свинины, который «пошел» в шницель, весил почти 28 кг! Длина шницеля была 2 м, в ширину он был более полуметра. Самый большой фокус заключался в переворачивании: нужно было сделать это так, чтобы не повредить панировку, только «целый» шницель может претендовать на звание рекордсмена.
Не хотите устроить пир на весь мир и попробовать приготовить что-то подобное? Если решитесь, не забудьте позвать в гости! Золотистых вам шницелей и приятного аппетита!
Необычная подача
В настоящее время алкогольные шоты в виде желе являются довольно модной тенденцией. То есть в данном случае вы делаете желейную массу, но добавляете в нее алкогольный напиток. Существует также довольно много рецептов приготовления желе. Можно добавлять различные спиртные напитки, но наиболее распространенными являются водка, текила или ром. Фруктовые и ягодные соки также обычно присутствуют.
Например, вот рецепт арбузного шоколада. Вам понадобится 10 лимонов, четверть арбуза, 250 мл водки, 250 мл воды и 80 г желатина. Используйте эти ингредиенты для приготовления 10 рюмок.
Выжмите сок из лимонов, очистите мякоть арбуза, сделайте пюре, влейте водку и цитрусовый сок. Доведите воду до кипения, растворите желатин и подождите, пока он растворится. Вылейте эту смесь в миску с арбузом, перемешайте и процедите через несколько слоев марли, затем разложите по формам и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Шоты появились в барном и ресторанном искусстве совсем недавно
Закуска к шотам
Закуска — это всегда хороший выбор, в зависимости от выбранного вами напитка:
- Для мягких и сладких напитков подойдут цитрусовые фрукты или орехи.
- В случае стаута — шоколад. Часто такие уколы через некоторое время смывают водой, чтобы очистить рецепторы. Это делается для того, чтобы вы могли насладиться вкусом, который сбалансирован крепостью ингредиентов, а также для того, чтобы не опьянеть.
- Горькие коктейли обычно не подают в качестве закуски, потому что это просто непривычно. Или их подают с одним из ингредиентов коктейля, например, если на дне рюмки лежат зерна кофе, выловите их ложкой и съешьте.
Шоты можно закусывать фруктами, орехами или шоколадом
Другие известные мясные блюда Германии
Колбаски и сосиски – визитная карточка немецкой кулинарии. В каждом регионе страны их готовят по-разному. Наиболее широкой известностью пользуются нюрнбергские колбаски. Главный секрет неповторимого вкуса колбасок заключается в том, что в фарш добавляется майоран. Их поджаривают и едят со свежей выпечкой или варят в бульоне с уксусом, вином и пряностями.
Колбаски из Нюрнберга впервые упоминаются в письменных источниках Германии в 1313 году.
Еще одна легенда немецкой кухни – айсбан или свиная рулька. Это ножка поросенка, которая маринуется в пряностях, тушится в пиве или вине, а потом запекается на гриле. Гурманы также по достоинству оценят вкус сосисок “боквурст» и «вайсвурст», немецких шницелей и гуляша по-баварски, фрикаделек и кенигсбергских клопсов.
Детская макаронная запеканка с тефтелями
Продукты:
- макароны уже отваренные (но не до конца) 250 гр,
- 2 яйца,
- 100 мл молока,
- соль,
- сыр твердый 40 гр,
- 2 тефтели или фрикадельки крупные (или 4 мелкие).
Как приготовить детскую макаронную запеканку с тефтелями:
Молоко взбить с яйцами и солью вилкой. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с макаронами.
Теперь все залить молочной смесью и перемешать. Отварить тефтели (у меня были уже готовые замороженные) и выложить в форму для запекания подходящего размера. Сверху выложить макароны. Запекать при 180*-200* примерно 25 мин. Готовую запеканку слегка остудить, достать из формы и нарезать на порционные кусочки.
Улётный рецепт. Шнельклопс — что немцу хорошо, то русскому — …что?
У всех, наверное, бывает цейтнот, кстати, также немецкий термин (от Zeit (цайт) — время и нем. Not (нот) — нужда) — острый недостаток времени, когда семья собирается вечером после работы, а в доме хоть шаром покати. А если еще и гости наргянут?
В таких ситуациях вас выручит смекалка и надежный старый рецепт шнельклопса.
Шнельклопс — немецкое (Schnellklops) по происхождению блюдо, в переводе означает «быстрая отбивная». Это блюдо австрийской и немецкой кухни, впрочем, оно также популярно в Прибалтике, Польше и Скандинавии.
В дореволюционные времена шнельклопс был распространенным блюдом не только в ресторанах Санкт-Петербурга, но и часто использовался в больницах как вкусная, простая, мягкая и питательная еда, которую, помимо всего прочего, еще и очень удобно сервировать по порциям. Оно очень похоже на русский бефстроганоф, но не он.
Говорят, популярность клопсов началась в восьмидесятые годы XIX века. Это был пик промышленной революции в России, и в страну тогда приезжало много иностранных специалистов, среди которых преобладали немецкие промышленники, инженеры, ремесленники. Вслед за ними потянулись повара, кондитеры, булочники и содержатели ресторанов и харчевен, где готовили привычные блюда немецкой кухни. Клопсы стали популярны не только у русских немцев, но и у многочисленных чиновников и студентов северной столицы. Еще большее признание у этой полуголодной публики получил сытный «шнельклопс», готовящийся из фарша или мелких ломтиков говядины, обжаренных и затем тушенных в сотейнике с луком и сметаной. Именно его, быстро ставшего популярным среди простонародья, заказывает в петербургском трактире «Северный полюс» Семен Иванович, герой романа А. Н. Толстого «Похождения Невзорова, или Ибикус»: «Человек, еще графинчик и полпорции шнельклопса, да побольше хрену».
Смех смехом, но семью и гостей надо срочно накормить.
Строго говоря, клопсы можно готовить и из фарша. Просто тушить егор в соусе или лепить из него крупные фрикадельки. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда (бывшего Кёнигсберга) это блюдо значится в меню как фирменное. Но кормить гостей молотым мясом как-то уж совсем несолидно.
В холодильнике находим необходимый набор продуктов. Кусочек мяса, в моем случае говяжья лопатка — грамм 500-600, среднюю луковицу, сметану, сливочное масло, сливки. В кухонном шкафчике перебираем баночки и обнаруживаем муку, соль, черный перец.
Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие плоские кусочки, слегка отбиваем и энергично обваливаем в муке.
Выкладываем запанированные в муке куски мяса на разогретую сковородку сковородку и обжариваем с двух сторон до уверенной золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, нарезаем лук небольшими кубиками.
После того, как кусочки мяса приобретут нужный цвет, выкладываем их в кастрюльку с толстым дном, а в сковородку к добавляем масла и опускаем туда лук. Можно сразу посыпать его небольшим количеством соли, чтобы он лучше обжаривался и интенсивнее отдавал свой запах. Обжариваем лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Мелко нарезаем листья петрушки. Примерно половину получившейся горки выкладываем к луку и перемешиваем.
Еше минуты через 2-3 добавляем лук к мясу, перемешиваем и солим по вкусу.
Добавляем в кастрюльку с мясом немного кипящей воды, чтобы не покрывала полностью все мясо, закрываем крышкой и тушим полчаса на слабом огне.
Разводим сметану сливками (так уменьшается вероятность того, что сметана свернется) и выливаем получившуюся смесь в кастрюльку. Добавляем черного, крупного, свежего помола перца.
Снижаем огонь до минимума, чтобы еле кипело. Это нужно для того, чтобы сметана и сливки не сворачивались.
Тушим мясо в сметане по меньшей мере минут 15, а лучше все 30 минут.
Мясо должно стать очень мягким.
Думаю, час ожидания никого не убьёт. Пока готовится ужин, гости могут пропустить стаканчик-другой пивка с «вредными» закусками и поделиться последними спортивными новостями с хозяином дома. А уж если в это время транслируют футбольный матч в режиме он-лайн, время вообще пронесется не заметно.
Традиционно шнельклопс подается с отварным картофелем. Отвариваем картошку параллельно с готовкой мяса, выкладываем её на большую тарелку, сверху идёт мясо и получившийся соус, всё посыпаем мелконарезанной петрушкой и несем на стол.
Не лишними будут домашние соленья-заготовки: квашеная капустка, огурчики, помидорчики, болгарский перец и пр. Где-нибудь с краю стола можно поставить горчицу (нашу, русскую, жгучую и беспощадную), чтобы добавить колорита и правильно озвучить поговорку: что русскому хорошо, то немцу.
Елена ПрекраснаяСамолётЪ
Как приготовить:
Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.
Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.
Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.
Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.
Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).
Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.
Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.
Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.
Что такое шницель и с чем его едят?
Несложно догадаться, что шницель (пришедший в русский язык из немецкого — означает дословно «кусочек», «отрезок», «ломтик») наверняка и был придуман именно в Германии. Оно-то, конечно, и так, но с другой стороны — довольно самонадеянно утверждать, что до официального изобретения этого блюда немцами его никто и нигде не готовил: наверняка какой-нибудь мохнатый бушмен с каменным молотком в руке, заблудившийся в Палеолите, жарил на костре кусок мамонта, обернутого в приготовленные женщиной псевдо-хлебные лепешки. Разумеется, он и не подозревал, что, изображая на скалах рисунки своих аппетитнейших ужинов (пра-пра-и-много-раз-пращур фуд-фото!), он закладывает основы будущей кулинарной науки и тем более не предполагал, что со временем появится такая штука, как шницель. Тем не менее, можно утверждать, что прообразы шницелей родились почти одновременно с появлением огня, охоты, собирательства. Родились, развивались, трансформировались, менялись и доросли до того, что мы имеем сейчас.
Итак, шницель – что это такое? Речь идет о куске филированного мяса, часто тонко отбитого до совершеннейшей мягкости, запанированного в сухарях и пожаренного в большом количестве масла (жира) до абсолютно умопомрачительной, золотистой, хрустящей корочки. Это не отбивная – ее жарят как попало и часто в чем попало. Это не котлета – настоящий шницель должен готовиться из цельного куска мяса, хотя и встречаются рецепты рубленых шницелей. Это не эскалоп – тут нужна панировка, как правило, роскошная и вкуснейшая.
Подают шницели часто вовсе без гарнира – по центру большой, очень большой тарелки выкладывают кусок поджаренного мяса, а по бокам, где остается место, добавляют зелень и овощи. В особо торжественных случаях (или при приготовлении особо креативным поваром) из помидоров-огурцов, редиса и салатных листьев делают красивые композиции, которыми украшают тарелку со шницелем.
Быстро и вкусно готовим из фарша «шнельклопс».
Нам потребуется:
- 350 – 400 г мясного фарша
- 1 луковицу
- 1 зубчик чеснока
- соль, черный молотый перец
- 1, 5 ст.л. муки без горки
- 100 мл сметаны (15%, 20%)
- 1 – 2 ст.л. молока
- 20 г сливочного масла
- растительное масло
- 4 – 5 шт. картофеля
- приблизительно 200 мл картофельного отвара
- зелень укропа
Приготовление
Для начала чистим и отвариваем картофель в слегка подсоленной воде.
Когда картофель отварится слить картофельный отвар, он нам пригодится.
Лук, чистим, нарезаем кубиками.
В сковородку наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и кладем лук и только, потом добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем лук до красивого золотистого цвета.
Затем добавляем фарш. Чтобы не было мясных комочков, лопаточкой их разминаем, постоянно помешивая.
Немного обжарив, фарш посолить, поперчить, можно добавить любимые пряные травы, мелко порубленный чеснок.
Когда фарш начнет поджариваться, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Нужно, чтобы мука немного поджарилась, от этого зависит вкус подливы.
Затем вливаем картофельный отвар и сметану, размешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 – 15 минут.
Совет: вместо картофельного отвара можно добавить только сметану, добавив в нее молоко, чтобы сметана не свернулась. Перемешать и тушить 15 минут на очень маленьком огне.
Пробуем еще раз на соль, долго тушить не нужно, а то сметана может свернуться и соус не получится однородным.
Так как, мы уже отварили картофель, подаем с картофелем, но шнельклопс можно подать и с гречневой кашей или с макаронными изделиями.
А с картофелем это такая вкуснятина, попробуйте!
Согласны все просто и быстро.
Приятного аппетита!
А вот как готовят «шнелькопс» из куриного мяса и картофельные»решти»
https://youtube.com/watch?v=W0yjTq4FplY
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Плов домашний
Простое и вкусное блюдо из фарша
РУЛЕТ ИЗ ТЕСТА С МЯСОМ (на сковороде).
Пельмени по – китайски
Виды итальянской пасты
Гедзе японские пельмени
КОТЛЕТЫ — АССОРТИ ИЗ МЯСНОГО И ОВОЩНОГО ФАРША.
Как приготовить сочную свиную отбивную и красиво подать
Цветная капуста в духовке
СВИНИНА С ФАСОЛЬЮ и помидорами.
Самое популярное сочетание – блюдо из картофеля и фарша с помидорами
БИФШТЕКС (с ароматным маслом).
Рецепт приготовления котлет из фарша (по – гречески)
Котлеты вкусный рецепт
Мясные праздничные блюда
Ребра говяжьи тушеные.
Учимся готовить украинский борщ с интересной подачей
Вкусные котлеты в духовке
Маринованный язык рецепт
Ужин из кабачков – это просто находка
Смотрите еще в разделе “Блюда из свиного фарша”
Домашние сочные, вкуснейшие чебуреки с пылу с жару… Что может быть более …
26.09.2017
Вам быстро нужно приготовить мясное блюдо к гарниру на ужин? Рекомендую …
30.04.2021
Существует множество рецептов приготовления котлет. Но одним из моих любимых …
15.05.2016
Суп с фрикадельками и клецками – это необычайно вкусное и сытное первое блюдо …
11.09.2017
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто …
23.11.2015
Хочу познакомить вас с замечательным рецептом приготовления чебуреков с мясом на …
01.04.2018
Недавно я получила мастер-классы от известных поваров К. Ивлева и Ю. Рожкова. В …
02.06.2012
Предлагаю вспомнить школьные годы и приготовить котлеты, как в школьной …
10.09.2016
30.06.2014
Как сделать кейк попсы из печенья
Способов приготовления этого лакомства существует много. Очень просто готовится лакомства на палочке в домашних условиях из печенья. Причем сладкий десерт можно лепить не только в виде шарика. Например, новогодние кейк попсы можно оформить в форме ёлочки или снеговика, на хэллоуин — тыковки или страшных мордочек.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 300 г
- Белый шоколад — 175 г
- Масло сливочное — 2,5 ст.л.
- Вареная сгущенка — 2,5 ст.л.
- Белый шоколад — 350 г
- Ореховая крошка для посыпки — 100 г
Приготовление кейк попсов из печенья:
- Печенье раскрошите в мелкую крошку руками, блендером или любым другим удобным способом.
- Мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку взбейте миксером на большой скорости.
- Готовый крем по одной ложке добавляйте в песочную крошку и смешайте, чтобы получилась густая масса, которая будет хорошо лепиться
- Из полученного теста скатайте попкейки круглой формой весом по 25-30 г.
- Край каждой палочки окуните в предварительно растопленный шоколад и вставьте в готовые кейк попсы, чтобы они хорошо держались на палочке.
- Полученные шарики с палочками отправьте в холодильник на 2 часа.
- Затем повторно растопите шоколад, чтобы он стал мягкой консистенцией, и опускайте пирожное на палочке. Аккуратно стряхните, чтобы лишний шоколад стек обратно в миску.
- Пока глазурь жидкая, окуните шарик в дробленые орешки, чтобы он полностью покрылся крошкой.
- Отправьте лакомство охлаждаться в холодильник.
Быстрые кейк попсы
Кейк попсы можно приготовить по быстрому рецепту не выпекая специально бисквит для крошки. Для конфеток на палочке подойдут любые заготовки, например, залежавшиеся пасхальные куличи, сдобные булочки, пряники, печенья и пр.
Ингредиенты:
- Подсохший кулич или любая другая крошка — 300 г
- Шоколад — 100 г для глазури
- Молоко сгущенное — 0,5 банки
- Сахарные кондитерские украшения — горсть
Приготовление быстрых кейк попсов:
- Подсохший кулич нарежьте кусочками и при помощи блендера или кухонного комбайна сделайте крошку.
- В получившуюся крошку влейте сгущёнку и замесите массу, чтобы она перестала крошиться.
- Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех и охладите их в холодильнике.
- Шоколад поломайте кусочками и растопите в микроволновке до жидкой консистенции.
- Один конец палочки макайте в растопленный шоколад, и пока глазурь не застыла, сразу проткните шпажкой с шоколадом шарик. Установите изделие на подставку и отправьте застывать в холодильнике.
- Когда палочка хорошо зафиксируется в шарике, окуните его в растопленный шоколад со всех сторон.
- Затем быстро панируйте лакомство в сахарной цветной крошке.
- Поставьте изделие в подставку и отправьте в холодильник для застывания.
