Закуски
В ресторанной терминологии закуски обозначают словом starter, то есть еда, с которой начинается (стартует) трапеза. Во Флоренции классическими стартерами считаются несколько видов блюд.
Кростини
Кростини (Crostini) – самая известная тосканская закуска.
Это хрустящие гренки из белого хлеба. Подают их, просто полив оливковым маслом, или с помидором и листьями базилика, либо с паштетами из куриной печени, оливок или грибов. Типичное блюдо крестьянского происхождения.
История их появления уходит корнями в Средневековье, когда бедные жители сёл использовали ломтики хлеба вместо тарелок. Кростини часто сопровождают вином во время аперитива.
Не проходите мимо crostini con lardo di colonnata – бутерброд с тончайшим ломтиком ароматного тосканского сала. Его выдерживают в ваннах из каррарского мрамора, перекладывая слоями с различными пряностями (перец, корица, гвоздика, кориандр).
Цена гренок около 5 евро за пару.
Нарезка
Tagliere – нарезка из сыров или колбасных изделий. Существуют разные виды тарелок с нарезками.
Например:
- Tagliere di formaggi – сырная нарезка. Во Флоренции, обычно, на ней подают различные виды пекорино (сыра из овечьего молока) который сопровождают мёдом или фруктовым мармеладом.
- Affettati misti – мясная нарезка. В ней предлагаются разнообразные сорта мясных изделий в холодном виде. Мы рекомендуем попробовать салями из мяса дикого кабана (cinghiale), салями с семенами фенхеля (более крупного помола называется sbriciolona, более мелкого – finocchiona), тосканское прошутто.
- Pinzimonio – овощная нарезка. свежие сезонные сырые или слегка бланшированные овощи подаются с заправленным оливковым маслом.
Цена блюда с нарезкой зависит от его состава и размера — от 8 до 15 евро.
Кокколи
Кокколи (Coccoli alla fiorentina) – шарики дрожжевого теста, обжаренные во фритюре, подают вместе с мягким свежим сыром stracchino и прошутто.
Стоит отметить, что жареное тесто – прерогатива тосканской кухни, и практически в каждой провинции есть свои варианты блюда. Ориентировочная стоимость порции кокколи с сыром и ветчиной 9 Евро.
Как найти недорогое и вкусное кафе
Советую прогуляться по ту сторону реки Арно, в сторону дворца Питти. Ищите кафе и рестораны в том районе – меньше туристических мест, больше кафе для местных. Они и выглядят гораздо проще – нет вывесок и меню на всех языках.
Да, могу посоветовать выбирать места, где нет меню на английском. Правда, их становится все меньше.
Если отъехать от центра на любом транспорте минут 15 – попадете в совсем другую Флоренцию. Например, в район Pisana. Там есть большой COOP, а рядом с ним самый обыкновенный жилой район города. Там дешевые кафе, а кофе и сэндвичи все такие же вкусные. Поразил уровень цен – почти в 2 раза дешевле.
Еще вариант – спросить у гида во время обзорной экскурсии. Прогулка по городу продлится 2 часа, вы обойдете все самые интересные места и достопримечательности. А по пути смотрите, где поесть во Флоренции. Стартует экскурсия каждый день в 15:00 от вокзала Санта Мария Новелла, стоит всего 20 евро.
Любители Макдональдса и здесь его найдут, но на мой взгляд, скучно есть бургеры и картошку в Италии. Местные блюда дешевле и гораздо вкуснее.
Кусок пиццы в настоящей семейной пиццерии (за дворцом Питти) — самая вкусная пицца в моей жизни:
Всегда есть вариант найти хорошее недорогое кафе – спросить у местных. Если живете в отеле – спросите на рецепции. Они обязательно подскажут что-нибудь. Недорогие рестораны есть и в центре города, но их не так-то легко найти без подсказки.
Попробовать традиционные деликатесы можно во время гастро-тура по городу. Гид приведет вас в кафе, где подают старинные флорентийские закуски! Стоит 125 евро за группу до 6 человек. Посмотреть описание, отзывы и забронировать экскурсию можно здесь.
Вот еще идея – в любом магазине продаются местные нарезки, прошутто и сыры. Можно попросить отрезать вам буквально по 3 кусочка любого деликатеса. Выбирайте хлеб, стоит копейки, сок или йогурт – вот вам и обед на двоих за 10 евро максимум.
Здесь можно купить панини или просто прошутто на вес:
Еще советую заглянуть на Центральный Рынок. Там за небольшие деньги можно пообедать в одном из кафе на втором этаже, или купить что-нибудь традиционное и очень вкусное.
Что-то вроде местной столовой, недалеко от центрального рынка:
Цены в ресторанах Флоренции
Сориентировать по ресторанным ценам довольно сложно, все зависит от аппетитов, но средний поход в ресторан на двоих без учета вина выходит около 40 евро.
Мороженое – очень демократичное, за 2 евро вы получите довольно внушительную порцию. Можно дешево и сытно перекусить панини – один большой сэндвич стоит 3-5 евро.
Цены на вино очень разнятся, и при этом достойное хорошее вино стоит сравнительно дешево – можно поллитра тосканского вина взять за 9 евро.
Если кому-то нужны более обширные данные по ценам, то в статье нашей коллеги по приключенческому образу жизни — Милы Деменковой, можно найти информацию не только по стоимости продуктов и ужинов в ресторанах, но и цены на отдых в Италии в целом.
Паста
Побывав немного в Италии, понимаешь, что итальянцы никогда не едят пасту вместе с основным блюдом. Чаще всего она подаётся в качестве первого кушанья.
Тальятелле
Самый распространенный вид пасты во Флоренции – тальятелле (tagliatelle).
Это тонкие и плоские макароны. Могут быть разной длины. Обычно их подают с соусом из белых грибов (Tagliatelle Funghi Porcini) –средняя цена 8-10 Евро, или со стружкой тосканского трюфеля (Tagliatelle Tartufo) – стоимость около 15-18 Евро.
Папарделле с рагу из кабана
Ещё одно любимое тосканцами блюдо – папарделле с рагу из кабана (Pappardelle al Cinghiale) – лапша, напоминающая тальятелле, но гораздо шире (более 13 мм).
Раньше традиционно использовали мясо дикого кабана, сегодня для этих целей животных выращивают на ферме, но на свободном выгуле. Мясо кабана обладает богатой вкусовой текстурой и придаёт блюду роскошный аромат. По вашему выбору соус для рагу может быть сделан из филе дикого зайца или гуся. Цена порции пападрелле с рагу около 10 Евро.
Тортелли ди Муджелло
Обязательно попробуйте Тортелли ди Муджелло (Tortelli di Mugello) — квадраты пасты, фаршированные начинкой из картофеля, сыра и ароматных трав.
Практически каждый ресторан имеет свой фирменный рецепт картофельных тортелли. Их подают с томатным соусом, или соусом из телятины или мяса дикого кабана, в осенний период с заправкой из белых грибов.
Хотя равиоли нуди (ravioli gnudi) совсем не похожи на макароны, итальянцы относят их к видам пасты. Это блюдо напоминает наши ленивые вареники, только с мукой и яйцами смешивается шпинат, рикотта и различные пряности.
Вам будет интересно почитать про: виды итальянской пасты
Ristorante Il Granaio
Этот ресторан интересен расположением в старом здании со сводчатыми кирпичными потолками. Здание находится в узком переулке в историческом центре. Еще в середине прошлого века здесь располагалась обувная мастерская, ателье, а затем и пара столовых.
Место открылось заново всего пару лет назад и имеет обновленный интерьер и современное меню с блюдами итальянской и европейской кухонь. Кстати, ресторан известен очень красивой, дизайнерской подачей блюд.
Здесь следует попробовать флорентийский стейк с трюфелями, салат с грушами и ризотто с шафраном и хрустящим беконом.
- Адрес: Via dei Tavolini, 14R.
- Время работы: 11:00–23:00.
- Средний чек: блюдо — € 15, десерты — € 7.
- Рейтинг: 4,6.
Где попробовать
Помните, что флорентийский стейк представляет собой огромный кусок мяса. Поэтому предполагается, что блюдо будет общим для нескольких человек. Даже людям с хорошим аппетитом не под силу справиться со всей порцией самостоятельно.
В некоторых ресторанах вы сможете увидеть процесс приготовления вашего стейка на гриле. Как правило, цена устанавливается не за порцию, а за 1 кг кушанья. Она варьируется от 40 до 60 евро.
В июле 2019 года по результатам опроса, в которых участвовали сами флорентийцы, был составлен рейтинг 10 ресторанов города, где подают лучший флорентийский стейк.
Сохраняйте адреса:
- Ristorante Il Latini (via dei Palchetti, 6/R) – один из исторических ресторанов Флоренции. Каждый турист просто обязан посетить его хотя бы раз.
- Trattoria Pandemonio (via del Leone, 50/R) – аутентичное заведение. Оно всегда наполнено посетителями. Поэтому столик лучше заказывать предварительно или приходить к открытию.
- I’ Brindellone (piazza Piattellina, 10) – заведение, находящееся в самом сердце аутентичной Флоренции. Доступные цены, большие порции и приятная атмосфера не оставят вас равнодушными.
- Ristorante il Parione (via Parione, 74/76 R) – уютный ресторан. Цены на стейк здесь выше, чем в других заведениях, но блюдо подают сразу с гарниром.
- Ristorante Perseus (viale Don Minzoni, 10/R) – самый посещаемый флорентийцами ресторан. Он находится в нескольких шагах от площади Пьяцца делла Либерта. Несмотря на то, что заведение специализируется на мясе, в нём можно также отведать прекрасные первые блюда и десерты.
- Trattoria Za’ Za’ (il Mercato Centrale, 26/R) – очень популярный ресторан. Бронирование столика следует производить заранее. Помимо традиционных тосканских блюд меню радует русской кухней.
- All’Antico Ristoro di Cambi (via S.Onofrio, 1/R) – уютная атмосфера, простая подача и демократичные цены в дополнение к невероятно вкусному стейку станут отличным поводом для повторного посещения ресторана.
- Trattoria dall’Oste (via dei Cerchi, 40/R) – изюминка траттории – витрина холодильника с мясом в качестве декора помещения. Их невероятный стейк – одна из причин частых очередей на входе в заведение.
- Mattacena (via del Moro, 85/R) – ресторан, в основном рассчитанный на туристов. Небольшое количество посетителей, средние цены и быстрое обслуживание – явные достоинства этого заведения.
- Trattoria da Burde (via Pistoiese, 154) – кусочек истории Флоренции. Открыт в начале ХХ века. В ресторане представлены не только все блюда, типичные для тосканской кухни, но и широкий ассортимент вин.
За пределами Тосканы, попробовать настоящие мясо по-флорентийски сложно, а за границами Италии – невозможно . Например, в Москве, сегодня нет ни одного ресторана в меню которых было бы представлено мясо породы Кьянина.
Всем любителям вкусно поесть рекомендую авторскую гастрономическую экскурсию во Флоренции – за 3 часа погрузитесь и узнаете все секреты тосканских традиционных блюд. Путешествуйте сытно и помните: «Каким бы подкованным ни был турист, хороший гид подкован гораздо лучше!»
2) Покушать рядом с центром Флоренции
Трактир «Trattoria Cammillo»
Это трактир находится совсем недалеко от центра Флоренции, рядом с мостом Santa Trinità (на русском мост «Святой Троицы» — прим. переводчика). Это место примечательно тем, что здесь не просто итальянская кухня, а именно местная (региона Тоскана), в частности знаменитый стейк «Фьорентина» (не путать с футбольным клубом). Переводчик именно её и отведал, но она показалась ему среднего качества. А вот местное красное вино под названием Кьянти было лучше среднего. Ресторанчик среднего размера и был полностью забит народом, хотя это был обычный рабочий день. Местные итальянцы сказали, что здесь всегда так, поскольку он пользуется популярностью у народа. Следовательно, если соберётесь туда пойти, бронируйте места заранее.
Письменный перевод итальянского меню (2017 год):
Закуски (Antipasti): Carpaccio di gamberi rossi: — Тигровые креветки Insalata di carciofi e parmigiano: — Cалат из артишоков и твёрдого сыра Пармезан Misto di affttati toscani: — Нарезка из разных тосканских копчёностей.
Название: Trattoria Cammillo Адрес: Borgo S.Jacopo, 57/r Тел: 055 212 427 Режим работы: закрыт во вторник и среду Особенности: — Традиционная местная кухня — Дорогой — Всегда забит народом.
Где во Флоренции вкусное мороженное
Переводчик посетил два кафе-морожнных:
1) Gelateria «Venchi»
Очень красиво оформленное кафе-мороженное, находится в самом центре на улице, ведущей к Ponte Vecchio. По стене течёт расплавденный шоколад. Всегда стоит очередь из русских и прочих туристов.
— Вкусное мороженное — Находится в самом центре — Очень красиво оформлено — Мороженное дорогое
1) Gelateria «dei Neri»
Тоже какая-то историческая Джелатерия. Название — от одноименной улицы Dei Neri (переводится на русский как «улица чёрных», наверное в древности тут тоже было много негров). Мороженное ОЧЕНЬ вкусное и точно настоящее домашнее (Artigianale). За счёт того, что находится на в самом центре, цены более экономные.
— Очень вкусное мороженное — Находится не в самом центре (300 метров от piazza della Signoria) — Есть столики внутри, что удобно — Мороженное дешёвое (относительно)
Подробнее про итальянское мороженное в Италии читайте .
Bevande. Напитки
Хо-хо, эта тема заслуживает, конечно, не абзаца, а диссертации. Расскажем очень кратко про свои впечатления.
Великое и могучее итальянское вино очень вкусное, но оно больше для любителей терпкого. Ароматы довольно лаконичные, нет такого букета, как, например, у кавказских вин, когда один запах вызывает бурю эмоций.
Белое итальянское вино в ресторане La Terrazza на площади Республики
Очень порадовало игристое вино – Просекко, а вот меньше всего из напитков понравился Лимончелло (итальянская лимонная водка). Где мы его только не пробовали, списывая неудачный опыт на места, но того самого, хваленного, а не напоминающего моющее средство «Fairy», разведенное водкой, так и не нашли.
Открытием среди напитков, стал Апероль-шприц – коктейль, смесь Апероля, Просекко, апельсинов и содовой. Сделанный в правильных пропорциях, этот коктейль очень вкусный и освежающий. Из всех мест, в которых были, лучше всего его делают в ресторанчике Florens, о котором писали выше.
Траттории
Траттория — домашний ресторан, в котором каждый день можно встретить одних и тех же гостей. Интерьер в тратториях простой, выбор блюд небольшой, сервис непафосный. Зато здесь можно почувствовать себя как дома, познакомиться с местными вкусностями и посидеть среди шумных итальянцев.
Ещё одна особенность тратторий — в них может не быть меню на английском. Поэтому тебе пригодится небольшой словарик туриста.
В разделе закусок можно найти кростини (небольшие кусочки поджаренного хлеба, которые подают с разными начинками сверху), брускетты, простые салаты, маринованное филе рыбы, прошутто с моцареллой, домашнюю колбасу и даже сало.
В первых блюдах будет мало супов и много пасты вроде спагетти или тортеллини. Для итальянцев паста — первое блюдо, и едят его обычно в обеденное время. На второе можно выбрать говядину, телятину, курицу, рыбу. Среди гарниров предлагают много свежих овощей и зелени, но есть и знакомый жареный картофель.
Trattoria La Casalinga
- Район: Ольтрарно, левый берег реки Арно.
- Обед: 12:00—14:30.
- Ужин: 19:00—22:00.
- Средний чек: закуски — 5—6 € (≈ 355—426 руб.), первые блюда — 7—8 € (≈ 497—568 руб.), вторые блюда — 10—15 € (≈ 710—1065 руб.), флорентийский стейк — 40 € за кг (≈ 2840 руб.).
Если ты нагулял аппетит в садах Боболи или галереях Палаццо Питти, непременно загляни в . Обедают здесь обычно местные, причём так активно, что без заказанного заранее столика не сядешь. Из закусок рекомендую попробовать crostini toscani — тосты с куриным паштетом за 5 € (≈ 355 руб.). На первое можно взять tortellini panna e prosciutto — тортеллини с прошутто в сливочном соусе за 8 € (≈ 568 руб.). На второе — ростбиф за 10 € (≈ 710 руб.) с овощным салатом за 3 € (≈ 213 руб.). Если останутся силы на сладкое, закажи сорбет с лимончелло или панна-котту. Все десерты стоят 4,5 € (≈ 320 руб.).
Trattoria Sostanza
- Район: исторический центр, неподалёку от площади Санта-Мария-Новелла.
- Обед: 12:00—14:30.
- Ужин: 19:30—21:45.
- Средний чек: закуски — 4—7 € (≈ 355—426 руб.), первые блюда — 8—11 € (≈ 568—781 руб.), вторые блюда — 9—22 € (≈ 639—1562 руб.), флорентийский стейк — 25 € за 500 г (≈ 1775 руб.).
Trattoria Sostanza находится недалеко от главного железнодорожного вокзала Флоренции. Если приезжаешь в город на электричке в обеденное время, попробуй заглянуть туда: вдруг тебе повезёт со свободным столиком. Из местных закусок попробуй тосканскую салями за 7 € (≈ 497 руб.). Тосты с куриным паштетом тоже есть, стоят 4 € (≈ 284 руб.).
В Trattoria Sostanza часто заказывают флорентийский стейк, обычно он выходит около 1200—1500 г, поэтому его удобно пробовать вдвоём. Если останутся силы на десерт, рекомендую меренгу с клубникой за 10 € (≈ 710 руб.) или тосканское печенье кантуччи за 7 € (≈ 497 руб.).
Trattoria Lo Stracotto
- Район: исторический центр, площадь Madonna Degli Aldobrandini.
- Обед: 12:00—15:00.
- Ужин: 18:00—22:30.
- Средний чек: закуски — 7—16 € (≈ 497—1136 руб.), первые блюда — 8—12 € (≈ 568—852 руб.), вторые блюда — 12—25 € (≈ 852—1775 руб.), флорентийский стейк — 45 € за кг (≈ 3195 руб.).
Trattoria Lo Stracotto расположилась на площади Madonna Degli Aldobrandini, неподалёку от Понте-Веккьо, старинного флорентийского моста. В траттории подают блюда тосканской кухни. Из первого рекомендую попробовать густой овощной суп риболитта за 8 € (≈ 568 руб.) или пасту pici cacio e pepe с сыром и перцем за 12 € (≈ 852 руб.).
На второе можно заказать тушёную говядину по-флорентийски — Stracotto di Manzo alla Fiorentina за 15 € (≈ 1065 руб.). На десерт возьми легендарный чизкейк, он так и называется в меню — Il Leggendario Cheese-Cake di Kill, стоит 6 € (≈ 426 руб.).
Come Dio Comanda
Панинотека обслуживает ценителей тосканского фастфуда. Вы можете взять бокал вина за 1-2€ и сытный бутерброд со свежей колбасой, мясом, сыром и зеленью — за 3-5€. Гурманам нравятся вкусные соусы и нежное трюфельное масло.
Попробуйте знаменитый тосканский Lampedotto — большой бургер с мясной начинкой из желудка коровы. Если спешите, закажите еду на вынос и перекусите в Розовом саду или на набережной Арно.
Средний чек. Сытный перекус на двоих — 12-15€.
Адрес: Via di San Niccolo’ 69/R.
Вы можете взять бокал вина за 1-2€ и сытный бутерброд со свежей колбасой, мясом, сыром и зеленью — за 3-5€. Фото: Come Dio Comanda.
История
Истоки флорентийского стейка теряются в глубине веков. В Италии говорят, что блюдо и город можно считать ровесниками. Но история названия связана с семьей Медичи (Medici), правившей во Флоренции и Тоскане между XV и XVIII веками.
Легенда об имени стейка гласит, что в 1565 году по случаю праздника во Флоренции на площади Сан Лоренцо (San Lorenzo) устроили большой пир. В общей массе людей были английские туристы, которые, попробовав флорентийское мясо, называемое carbone или braciola (уголь), начали просить ещё, выкрикивая: «Beef steak!» (что значит «кусок говядины»). Тосканцам пришёлся по вкусу новый термин. Так к мясному кушанью подобрали итальянское имя с английским звучанием – Bistecca.
По мнению некоторых исследователей, флорентийский стейк распространился по всей территории Италии только в 1800-х годах, опять же благодаря англичанам. Живя в Тоскане, они так привыкали к местному деликатесу, что готовили его, даже переезжая в другой регион республики.
После объединения Италии, в 1870 году, название также распространилось на всю страну. А Пеллегрино Артузи (Pellegrino Artusi) внёс свой вклад в становление классического рецепта блюда.
Сложно представить, но флорентийский стейк отсутствовал на столах итальянцев в течение почти 5 лет с 2001 года. Это было связано с запретом продаж говядины с костью в Европейском Союзе для устранения риска распространения коровьего бешенства. После нормализации положения в сельском хозяйстве постановление отменили. Стейк по-флорентийски вновь занял почётное место на тосканских грилях.
Osteria Santo Spirito
В ресторане есть площадка на улице и в сезон с апреля по октябрь я рекомендую бронировать столик именно там. Но внутри тоже достаточно уютно. Вот зал на первом этаже.
Вот на втором.
Мои друзья знают, что я большой любитель ZUPPA DI COZZE, ради которых раз 5-6 в году бываю на Сицилии в ресторане La Piazzetta – маловероятно, что большинство из вас доберется в те забытые богом края, но я с уверенностью утверждаю, что не менее вкусный суп из мидий вы можете попробовать в Osteria Santo Spirito. Не на 100 процентов сицилийские, но очень вкусные. В Риме, к сожалению, хороших COZZE я так и не нашел. Да, этот ресторанчик “подкупил” меня именно этим блюдом.
Возьмите на заметку: где вкусно и недорого поесть в Риме
Ищем в меню в разделе Antipasti (Антипасто, разминка перед главными блюдами) ZUPPA DI COZZE PANE AGLIATO за 10 евро – это очень дешево, но вы еще не видели размер порции и не пробовали на вкус.
Весьма импонирует, что во многих итальянских ресторанах открытая кухня, и вы всегда можете посмотреть, как готовят ваше блюдо. Мои COZZE справа.
На выходе получаем огромную тарелку супа с мидиями, которой даже я наедаюсь, но само собой, всегда готов помочь соседу.
Большинство порций тут просто огромные и хозяева ресторана честно рекомендуют вам заказывать половину (Porzione ridotta). Ну вот где вы таких честных встретите в наше время? Любимое блюдо моей жены – TORTELLACCI FATTI A MANO CON CREMA DI NOCI – сделанные вручную тортелаччи (по-сути пельмешки) с ореховым кремом.
Половина порции за 5 евро, а за 10 евро, как вы догадались будет в 2 раза больше. Очень вкусно, рекомендую.
Из других приятных цен, бокал вина – 2-3 евро, литр домашнего около 8 евро, пиво – 3 евро
Обслуживание в 2 евро с человека включают сразу в счет, так что чаевые можете не оставлять, разве что очень-очень понравится.
Где можно поесть во Флоренции
Кофе для местных – это не посиделки за столиком на 1-1,5 часа. Они забегают, платят 1 евро за кофе и опрокидывают содержимое крохотной чашки в рот. И все, на этом кофепитие в Италии, обычно, заканчивается.
Кафе у собора Санта Мария Новелла. Кофе и морковный пирог 7,5 евро (после Милана показалось дороговато, но пирог, конечно, вкусный):
И для контраста — крошечные пирожные и кофе в модном кафе тоже за 7,5 евро:
Зато из кафе открывается вид прямо на Собор:
Про цены в Esselunga еще напишу, но вот, например, ягоды там стоят дешевле, чем где бы то ни было (напоминаю, это цены в ноябре):
Особое блюдо Флоренции — Bistecca alla fiorentina. Представьте себе стейк весом 1,5-2 кг, толщиной в 5 см. Прожарка – всего 0,5 см с каждой стороны. Если официант не спрашивает вас о степени прожарки – вы попали в правильное место. Флорентийский бифштекс именно так и должен быть прожарен. Для него используется только лучшее, свежее мясо. И стоит он, обычно, 40-50 евро за килограмм. Где можно поесть такое чудо? По всему городу рестораны соревнуются между собой, предлагая разные варианты меню с этим стейком. Честно говоря, я есть непрожаренный огромный стейк не рискнула, но если вы — большой любитель мяса, то обязательно попробуйте, отзывы о стейках только положительные!
Интересно, что сами итальянцы часто приходят в ресторан, чтобы поесть пасту. Здесь паста с соусом – это как закуска. Потом уже идет мясо или другое основное блюдо. Будьте внимательны, порции пасты большие!
1.1. Варианты заведений во Флоренции
В Италии принято завтракать вне дома. Дома обычно выпивают чашку кофе, или молока, да и то не всегда.
Одно из туристических мест, недалеко от Понте Веккьо, кусочек пиццы от 4 евро:
Завтрак вообще предпочитают сладкий – кофе с круассаном или сладкой булочкой (бриош). Утром во всех кафе стоит прекрасней запах свежей выпечки и кофе. Кофе пьют очень крепкий – такой наперсточек эспрессо – «cafe normale». Стоит обычно 1-1,5 евро почти во всех частях города.
По всей Флоренции магазины с витринами сладостей:
Туррон (нуга с орехами, сухофруктами и шоколадом), очень вкусно, можно привезти домой в качестве сладкого сувенира:
Или вафли – тоже отличный сладкий перекус:
Для туристов, конечно, будет огромный выбор европейских и итальянских блюд. Удивило, что очень популярны во Флоренции корейские, китайские, японские кафе. Там сравнительно недорого. Дело в том, что в Италии живет очень много китайцев и корейцев, приезжают работать, да и туристов тоже очень много. В таких местах дешевле.
Еще вариант – уличная еда и багеттерии – это кафе, где продают только сэндвичи. Популярны и среди итальянцев. Где они находятся? Да по всему городу!
Есть вариант – «tavolo caldo», «tavolo freddo». Это «горячие закуски» и «холодные закуски». Работает по принципу шведского стола – платите за величину тарелки. Обычно – от 2 до 6 евро.
Вечером принято есть обильнее – супы, паста, мясо. Ужинают итальянцы чаще всего дома, с семьей. Но, любят и выбраться в город или за город, чтобы посидеть в любимом ресторане.
Итальянцам нравятся традиционные остерии – небольшие, чаще семейные, рестораны в традиционном итальянском стиле. У них даже редко, когда бывает напечатанное меню. Такое место «для своих», но туристов тут тоже с радостью накормят. У них обычно недорого, но очень вкусно. Искать такие места, конечно, надо вдали от туристических районов.
Кухня Тосканы отличается обилием овощей. Здесь можно попробовать вкусные овощные супы – томатный, луковый, например. И стоят они не так дорого даже в туристическом районе.
Еще популярны траттории, но они становятся все более «туристическими». Это примерно то же самое, что и остерия, небольшой ресторанчик. В траттории найдете больше блюд из макарон, пиццы.
1.2. Цены в кафе
Нам тоже удалось найти несколько интересных мест. Например, кафе недалеко от палаццо Питти:
А это ценник модного кафе рядом с Дуомо (здесь только напитки и сладости):
Вход в кафе:
Цены в небольшом семейном ресторане, флорентийский бифштекс — от 20 евро за порцию 500 гр.:
Ресторан в нетуристическом районе:
В некоторые траттории просто так не попасть, надо бронировать место заранее, например, в эту (рядом с вокзалом Санта Мария Новелла):
Меню:
Недалеко от Дуомо (буквально в 10 минутах) я нашла интересный ресторанчик — тратторию Нероне. Оказалось, что траттория работает с 1943 года, внутри очень атмосферно:
Интересные предметы интерьера:
Ризотто с морепродуктами нежнейшее (последний раз такие вкусные морепродукты я ела в Таиланде
Меню довольно недорогое для такого ресторана:
А вот, например, цены в небольшой кафешке:
Пицца:
Что из еды купить домой
Советую посмотреть местные вина – есть весьма недорогие варианты, а вино хорошее, можно и за пару евро купить.
Сыры твердые можно купить на Центральном Рынке во Флоренции – просите упаковать в вакуум. Там же попробуете самые разные сыры, много мягких, но мягкие везти домой неудобно.
Флоренция известна по «Флорентийскому бифштексу» и не зря. Мясные деликатесы, колбасы, нарезки, прошутто – вполне можно купить в местных магазинах или на рынке.
Посмотрите оливковое (и не только) масло с разными пряными травами и специями – можно купить как литровую бутылку, так и наборы маленьких масел, буквально для дегустации. Хороший сувенир.
Конечно, разные макаронные изделия – разного цвета и формы, назначения
Смотрите, тут важно выбрать упаковку. В совсем мягкой они просто поломаются при транспортировке
Вот и паста-сувенир:
Часто можно встретить вкусные конфеты и шоколад. Во Флоренции есть магазины Lindt, где конфеты продаются на вес. Все очень свежее. Еще советую искать шоколад и оригинальные конфеты в Venchi – там же, где вкусное мороженое.
Сладости в подарок:
Шоколадные сувениры, интересно подарить кому-нибудь туфельку или сумочку из шоколада:
Шоколадные трюфели просто изумительны:
Много вариантов сладких подарков:
Некоторые уже упакованы порционно — удобно везти домой:
9 лучших недорогих закусочных Флоренции
I’ Girone De’ Ghiotti – уютная закусочная рядом с площадью Синьории и домом Данте, в которой можно поесть типичные итальянские бутерброды – панини. Начинки самые разные: тосканская ветчина, сыры, салями. Можно купить средние по размеру панини за 3,5 € или большие – за 5 €.
SandwiChic – отличное заведение с очень вкусными сэндвичами за 3,5-5 €. Бутербродная так популярна во Флоренции, что очередь из желающих недорого перекусить выстраивается на улице.
Salumeria Verdi-Pino’s Sandwiches – здесь можно не только подкрепиться бутербродами, но и поесть пасту с мясом и овощами за 9 €.
Amici di Ponte Vecchio Da Stefano – пиццерия недалеко от центра города, где можно получить кусок аппетитной пиццы всего за 4 € или двойную порцию за 7 €.
All’ Antico Vinaio – местечко в районе Уффици, где на ваших глазах приготовят огромный бутерброд (например, schiacciata или la favolosa за 5 €) из традиционного тосканского хлеба и начинки на выбор. Такого сэндвича хватит, чтобы надолго утолить голод.
‘ino Firenze – еще одно бюджетное заведение в Уффици, в котором можно недорого покушать во Флоренции. Здесь предлагают классические итальянские бутерброды: панини, брускетту, а также фокаччу – пшеничную лепешку с начинкой.
Semel – сэндвич-бар в 10 минутах ходьбы от центра, рядом с рынком Сант-Амброджио. Хозяин заведения готовит самые вкусные и оригинальные панини за 4 €: с грушей и трюфелем, прошутто из кабана, с анчоусами и апельсинами.
Il Coccolo – уютное атмосферное мини-кафе с дешевыми вкуснейшими пончиками, коктейлями из морепродуктов и тосканскими закусками во фритюре. Также там можно недорого поесть отличную пасту за 7 €.
Nobile Bistrò – сюда стоит попасть, чтобы попробовать лампредотто (4 €), популярную во Флоренции булочку, начиненную отварным сычугом – коровьим желудком.
За год во Флоренции общими усилиями туристов и местных жителей съедают примерно 80 тонн лампредотто. Этот знаменитый флорентийский бутерброд известен еще с XV века. До сих пор он пользуется неизменной популярностью среди любителей фастфуда.
Выводы
Во Флоренции намного дороже, чем, например, в Милане, город очень туристический. Недорогие кафе нужно искать подальше от достопримечательностей, но это не так-то просто. Еда во Флоренции практически везде вкусная.
Во Флоренции есть доставка еды, очень выгодно (если снимаете квартиру), я снимала комнату, хозяйка заказывала однажды огромные сэндвичи по 5 евро (за один раз даже не съесть), очень вкусные.
Также если снимаете квартиру, смотрите, какие супермаркеты находятся рядом — Esselunga, COOP.
Для примера – в центре кофе капучино или латте будет стоить от 5 евро и дороже. Видела место, где латте стоил 12 евро. Дальше от центра, например, в районе Pisana (10 минут на автобусе от центра), тот же кофе будет стоить уже 2-3 евро.
В Esselunga продают готовые салаты, сэндвичи, суши – от 1 до 5 евро, упакованные и свежие. Можно купить в таких супермаркетах готовую пиццу (1-2 евро кусок), фруктовый салат (2-3 евро), свежевыжатый сок (по акции покупала за 1,5 евро), сэндвичи (2-5 евро).
В нетуристических ресторанах блюдо будет стоит от 5-10 евро. В день вполне можно поесть на 20-30 евро, если избегать туристического центра.
И чем дальше от центра, тем больше всяких кафе для местных. Правда минус – в них часто не говорят на английском. Хотя, для итальянцев объясняться на пальцах – не проблема.
Кстати, если вы только собираетесь во Флоренцию, но еще не выбрали отель, то советую посмотреть на сайте поисковике hotellook (там можно найти самые выгодные предложения от 40 систем бронирования) или выбрать отель прямо через эту форму:
