Кулинарные традиции Занзибара
Современная кухня Занзибара — это яркий микс из блюд африканской, португальской, арабской, индийской и даже китайской кухонь. Хотя справедливости ради стоит отметить, что главное влияние на местные кулинарные традиции все-таки оказывает география: на стол идет все, что можно выловить в прибрежных водах острова. Не стоит забывать и тот факт, что Занзибар — это остров специй, так что в пресности местные блюда не упрекнешь. Но их именно умеренно приправляют специями, а не превращают в топливо для огнедышащего дракона, как в некоторых восточных странах. Помимо выращивания специй, сельское хозяйство здесь не сильно развито, поэтому и особого разнообразия овощей и фруктов на острове не наблюдается.
Не ждите быстрого обслуживания — тут никто никуда не спешит
Еще одной особенностью Занзибара является довольно медленное, неспешное обслуживание в ресторанах. В особенности это касается небольших пляжных заведений, где нет большого количества туристов. На Занзибаре вообще практически никто никуда не спешит, местные жители предпочитают размеренную жизнь под девизом “Акана Матата”, что в переводе с суахили означает “без забот”. Так что, если Вы хотите хорошо провести время на Занзибаре и вернуться с позитивными впечатлениями, лучше не злиться, а расслабиться и наслаждаться жизнью без забот и тревог.
Подбираете тур на Занзибар, и у Вас возникли вопросы? Обращайтесь к нам — менеджеры Deluxe Voyage охотно предоставят Вам любую необходимую информацию, помогут с организацией поездки и оформлением документов.
Кухня и рестораны городов-соседей Занзибара
Антананариву
Меню ресторанов Антананариву понравится вегетарианцам, в каждом заведении готовят массу интересных салатов. Также популярны тушеные овощи и разнообразные овощные запеканки. Любителям морепродуктов обязательно стоит заказать салат «ро», который готовят из больших креветок и свежих овощей. Еще одно привлекательное блюдо, главным компонентом которого являются креветки и рис – салат … Открыть »
Аддис-Абеба
Тем не менее, поклонников мясных блюд также ждет приятный сюрприз. Несмотря на то, что количество мясных блюд намного меньше количества вегетарианских, каждое из них заслуживает наивысших похвал. Очень популярно блюдо «тыбсы», которое готовят из мяса баранины или говядины. Кусочки мяса обжаривают и подают на стол с острым соусом. Самым известным экзотическим блюдом считается «брындо» – … Открыть »
Виктория
Здесь можно отлично провести вечер большой компанией, наслаждаясь фирменными рыбными блюдами и интересной развлекательной программой. Рядом с рестораном находится художественная галерея, поэтому после ужина все желающие могут отправиться на увлекательную экскурсию. Гурманам и поклонникам экзотических блюд нельзя оставить без внимания ресторан Lounge 8. Его просторный зал оформлен в … Открыть »
Остров Маэ
После того, как европейцы инициировали выращивание на Маэ специй, ни одно местное блюдо не обходится без карри или молотого перца. Чаще всего они присутствуют в довольно больших количествах, так что если вы не любите острую или пряную пищу, то лучше всего заранее попросить официанта о том, чтобы вам специй не добавляли. Местные жители, кстати, очень любят овощи, но едят их обычно или сырыми, … Открыть »
Джибути Сити
Любителям морепродуктов понравится уютный ресторанчик La Mer Rouge, здесь подают самые невероятные деликатесы и оригинальные рыбные блюда. Лучшим в городе рестораном индийской кухни является KURRY -Flavour Of India, по оформлению он напоминает красивый бар с высокими стойками и стульями. По утрам в ресторане проходят завтраки по принципу «шведского стола», а вечером гостей привлекает интересная … Открыть »
Претория
Оригинальные мясные блюда с пикантными овощными гарнирами, превосходные десерты и огромный выбор вин местного производства – все, что нужно для полноценного отдыха. В вечернее время в ресторане часто проходят дегустационные вечера, во время которых гости могут попробовать новые авторские блюда по привлекательным ценам. Среди ресторанов немецкой кухни интересен Eisbein & Company, все блюда его … Открыть »
Что едят на острове?
Овощи и фрукты. Казалось бы, тропический остров, расположенный практически на экваторе, должен изобиловать экзотическими овощами и фруктами. Но это не так. Из овощей тут выращивают разве что картошку, лук, помидоры, морковь, баклажаны и болгарский перец. Среди злаков однозначно доминирует рис — его тут подают едва ли не к каждому приему пищи. Вторым наиболее популярным гарниром является картошка-фри (интересно, что в другом виде ее на Занзибаре практически не употребляют).
С фруктами дело обстоит чуть лучше, но все равно, такого изобилия как, скажем, в Таиланде, не наблюдается. Манго, ананасы, кокосы и бананы — эти четыре основных фрукта, которые можно купить едва ли не каждом шагу. И, стоит отметить, они здесь очень вкусные и недорогие! Из более экзотических можно упомянуть рамбутан, кремовое яблоко, плоды хлебного дерева, карамболь, плоды баобаба.
Рыба вместо мяса. Людям, у которых аллергия на рыбу и морепродукты во время отдыха на Занзибаре, прямо скажем, придется нелегко. Всевозможные обитатели прибрежных вод составляют здесь основу меню. Осьминогов, кальмаров, лобстеров, креветок, крабов, а также рыбу самых разных видов (тунца, барракуду, морского окуня, дорадо и др.) подают здесь жаренными, запеченными на гриле, тушеными, вареными и т.д. И стоит все это совсем недорого! Так что, тут просто грех не порадовать себя деликатесными морепродуктами! Из особой экзотики можно попробовать мясо акулы с перцем. Морепродукты на Занзибаре часто готовят в кокосовом молоке — необычное, но очень вкусное сочетание. Одним из популярных местных блюд является “пвеца ва наци” или “осьминог и кокос”, для которого осьминога тушат в кокосовом молоке с добавлением карри, корицы, кардамона, сока лайма и чеснока.
Долгое время мясо на Занзибаре ели разве что по праздникам. Сейчас дело обстоит иначе, но привычная нам курица или говядина на столах местных жителей появляться намного реже, чем дары моря. Из популярных мясных блюд можно упомянуть сорпотель. Этот индийский рецепт на Занзибаре имеет свою специфику, тут в него включают язык, сердце и печень, которые готовят с масалой, тамариндом и уксусом.
Жареные бананы. Во время отдыха на Занзибаре обязательно нужно попробовать жареные бананы. Да, да, их тут не только едят в свежем виде, но также варят, запекают и жарят! Подают жареные бананы с различными приправами, они часто выступают гарниром к мясу или морепродуктам. По вкусу они напоминают несколько недоваренную картошку, но с особым привкусом. Кстати, на острове выращивают 22 вида бананов!
Десерты. Местные жители не особенно жалуют десерты, отдавая предпочтение свежим фруктам. Из необычных сладостей стоит попробовать блюдо халуа — оно чем-то напоминает халву, но готовится из манки, с большим количеством миндаля и масла.
Напитки. Местное население Занзибара исповедует ислам, поэтому алкоголь здесь продается далеко не везде. Из напитков предпочитают чай со специями, кофе с кардамоном, сок сахарного тростника, который повсеместно продают прямо на улицах. В кафе и отелях Вам обязательно предложат фреш из свежих фруктов — невероятно вкусно и недорого.
